前不久，中国水科院渔业发展战略研究中心发布《中国居民水产品食用消费量测算与分析报告（2023）》，2013年至2022年，我国水产品国内供应总量不断增加，从6719万吨增至8945万吨净增2226万吨；食用消费量从3875万吨增至5611万吨，年均增长4.20%，人均达到39.75公斤（内，家庭消费17.89公斤，年均增速3.19%；家庭外消费21.86公斤，年均增速4.39%），较2013年的28.34公斤（内，家庭消费13.48公斤，家庭外消费14.86公斤）增长40.26%，食用消费份额不断增加，从57.67%上升到62.73%。其中，鱼虾等动物性水产品食用消费总量从3270万吨增至4837万吨，年均增速4.45%，其人均食用消费量从23.92公斤增至34.27公斤提高43.27%，且呈现结构性上涨趋势，消费量占比到2022年已持续增长到86.21%。藻类水产品食用消费总量从605万吨增至774万吨，其人均食用消费量已达5.48公斤，较2013年提高24%。 
       2022年全国加工产成品2148万吨，用于加工的水产品产量2556万吨，加工率占37%。
       根据《报告》分析，我国居民的水产品消费仍有一些不足：
       一是地区及城乡差距明显。浙江、海南、福建、上海、广东的人均水产品消费量位列全国前五；贵州、陕西、山西、新疆、宁夏、甘肃、青海和西藏等内陆省份均小于人均10公斤，其中最少的西藏，人均年消费水产品1.23公斤，只有浙江的1.64%。以秦岭淮河为界，南方居民人均水产品消费量44.19公斤，大大高于北方地区居民的人均17.90公斤。沿海省份普遍高于内陆省份，在内陆省份中，长江流域省份高于其他省份。农村与城镇之间也有较大差距，2022年城镇居民人均水产品消费量39.93公斤，而农村居民人均只有26.38公斤，仅为城镇居民的66.07%。
       二是人均水产品消费量仍然偏低。按平衡膳食标准来衡量水产品摄入量，现我国居民的水产品消费量仍然不足。如2022年我国居民人均动物性水产品消费量34.27公斤，距离中国居民平衡膳食宝塔（2022）推荐值中位相差11.04%，即鲜重4.25公斤。且膳食结构不合理，近10年来我国动物性食物总消费量显著增加，但水产品所占比例没有显著增长，畜禽肉类与水产品的摄入量比例严重失衡。
       三是食用水产品中优质产品占比不高。从全球角度看，一半左右的水产品供给来自于捕捞野生资源。而我国2022年鱼类总产量3635万吨，其中鲤鱼、鲢鱼、草鱼、鲫鱼等“4条鱼”在内的低质鱼类有1699万吨，占比高达46.74%，且多是养殖产品，野生资源占比较低。
       四是非消费传统的地区尚未培养形成水产品消费习惯。目前，在没有水产品消费传统的地区，包括西部地区以及农村地区人均水产品消费量仍很低，尚没有大的改观，是一个薄弱环节。这也是水产品消费的潜力所在。
为此，《报告》指出，今后要继续以满足居民水产品消费增长和消费升级需求为渔业生产导向，拓展渔业发展空间，升级渔业生产模式，推进产业组织化水平，提高供给保障能力；培育优质水产品种，推广高值名优品种，提升养殖技术等措施，大力调整水产养殖品种结构，培育优势品种和优势产业，优化生产结构，增强高品质水产品供给水平；强化水产品消费和营养知识的科普宣传，着力培养水产加工制品消费习惯，减少水产蛋白质资源浪费，推动水产品消费方式由“资源浪费型”转为“资源节约型”；加强水产品冷链物流建设，构建“水产品产地—物流基地—销售地区”的冷链物流基地，搞好海产品进西部、水产品进农村等营销活动，大力开拓西部和农村市场，促进产销对接，改善居民平衡膳食水平，提升中西部内陆地区的水产品消费水平。（根据经济日报汇编）