2022年，在全球新冠疫情肆虐的背景下，舟山鱿鱼产业既迎来了丰收的喜悦，也遭遇了市场不景气的困顿。这一年虽然不同寻常，但在上级政府部门的关心和重视下，以及行业同仁的共同努力下，舟山鱿鱼一二三产的综合产业发展形势总体要好于上年，运行状况良好。
       一、2022年鱿鱼捕捞、加工、销售情况
       （一）捕捞产量增幅较大
       据舟山海关报关数据显示，2022年舟山鱿鱼产量为51.39万吨，位居全国之首，同比上年增加了28%（与舟山鱿鱼历史捕捞产量相比也是一个很好的年份）；舟山市口岸远洋自捕鱿鱼到港卸货量40.83万吨，目前已成为全国远洋鱿鱼最大的集散地，产业发展前景广阔，后续经济运行看好。
       （二）外销加工稳中有升
       据不完全统计，舟山市鱿鱼加工大小企业达110余家，其中规上企业47家，同比去年减少了10家，2022年全市规上企业鱿鱼加工成品10.67万吨，加上规下企业成品2万吨，合计鱿鱼加工成品12.67万吨，同比上年增加10%，占全市远洋水产品加工总量的44%，鱿鱼加工总产值33.86亿元，同比上年增加5%，占全市远洋水产品加工总额的47%，其中规上企业23.86亿元，规下企业加工产值10亿元。全市鱿鱼原料加工量大致为21万吨左右，主要以冻品加工和鱿鱼鲞等干制品为主，其中用于鱿鱼花、鱿鱼圈、鱿鱼胴等冻品原料加工16万吨，鱿鱼鲞及休闲干制品加工原料为4万吨左右。其中鱿鱼制品加工出口5.44万吨，同比增加7%，出口额为16.47亿元，同比上年增加11.9%，分别占全市鱿鱼规上企业加工总量和加工产值的51%和70%。
       （三）加工产能低致使鱿鱼原条鱼外流
从行业内部了解，2022年舟山市约有25万吨秘鲁鱿鱼原料流失山东、福建及辽宁丹东、大连等地加工。近两年山东威海、烟台鱿鱼加工产能超越舟山，福建东山等地鱿鱼精深加工产能也迅猛提升，目前也已赶超舟山。2022年，随着国外疫情管控全面放开，境外鱿鱼市场消费开始反弹，舟山2022年上半年的订单加工情况明显要好于下半年，主要出口到西班牙、意大利、日本及泰国等国家。而内销加工依然低迷，特别是在下半年新冠疫情多发的情况下，市场销售形势并不乐观，虽然丰产，但因本地加工潜能没有充分发掘，导致舟山鱿鱼原条鱼加工过剩而被动性外流。
       （四）鱿鱼贸易行情跌宕起伏
舟山作为全国最大的鱿鱼捕捞生产基地和远洋自捕鱿鱼输入集散地的口岸，是全国鱿鱼市场定价的风向标，也是鱿鱼行情的晴雨表。年初，由于舟山市秘鲁原条鱿鱼合作销售组织在协调上未能达成共识，致使鱿鱼价格一度出现断崖式下跌，相关企业损失惨重。为了提振市场信心，各方在优化传统交易模式上形成了共识，分别在舟山国家远洋渔业基地农贸中心和华采找鱼线上平台面向全国客商成功进行小单式公开竞价销售，使价格下跌势头得到了扭转并趋于稳定。同时还依托政府层面的交易补助政策吸引以及舟山国家远洋渔业基地远洋供应链的电子交易平台支撑，鱿鱼原料集中交易的活跃度有所上升，浙农中心2022年鱿鱼交易量为41.53万吨，同比上年增长66.7%。
      （五）鱿鱼加工自动化改造正在努力推进
随着舟渔明珠加工园项目2022年下半年在西码头舟山国家远洋渔业基地正式建成投产，一批现代化、自动化、专业化的鱿鱼加工新厂房、新装备和新生产线投产应用，显著提高了装备技术水平和劳动生产率。
2022年舟山鱿鱼加工“机器换人”步伐有所加快，但与山东、福建相比，仍有一定的差距，因此舟山在加工设备自动化方面需要努力赶超。当下，舟山鱿鱼加工产品以冷冻品、鱼干制品、鱼糜制品等为主，原料综合利用率低，特别在加工环节中产生的废弃物未得到充分利用，一定程度上容易造成资源浪费和环境污染。
       二、存在问题与不足
       （一）鱿鱼市场供大于求的矛盾依然突出
舟山作为远洋鱿鱼最大的捕捞生产基地和最大集散地口岸，近年来一产增势迅猛，而二产却扩张乏力，尽管今年鱿鱼加工境外订单反弹增加，原料需求有所增长，但国内外鱿鱼市场供大于求的格局依旧没有大的改变，新旧动能转换的风险犹存，产业结构矛盾依然突出。
       （二）市场定价仍缺乏价格基石与有效机制
经过多年的努力，舟山已逐渐凸显了全国鱿鱼定价中心地位，对全国乃至全球鱿鱼市场价格影响面极大，舟山鱿鱼价格指数已成为全国鱿鱼的晴雨表。但长期以来，舟山鱿钓企业经营分散，缺乏有效价格合力，鱿鱼价格波动幅度大，市场无序竞价时有发生，暴涨暴跌乱象横生，虽然融入市场化运行但缺乏能够平稳市场的有效抓手（调控机制）。
       （三）鱿鱼迭代产品研发需进一步加大投入
随着消费者消费思维和消费习惯的改变，对鱿鱼产品的需求也将趋向方便快捷、种类丰富等的预制菜方向发展。目前国内多省份正抢抓机遇，大力布局预制菜产业，山东济南举办2022中国（山东）预制食品产业发展大会，把鱿鱼作为水产品主要大宗种类，使传统的水产加工产品迭代升级多元化的预制菜产品，市场潜力巨大。在市场驱动下，舟山区域的舟渔、舟富食品、海力生集团、浙江兴业等也开始尝试鱿鱼等海鲜预制菜产品的研发和营销，虽有一定进展，但相比山东威海、福建东山等地区，在产品研发、品牌营销、产业集群、政策扶持等方面还是存在着较大的差距，从产品研发意义上说，显然还需进一步加大研发投入和做好营销策划功课。
       三、思考与建议
       （一）保持供应链通畅稳定
       通过产业集聚效应，更有效地聚集和配置鱿鱼资源，加快形成集交易、电商、仓储、冷链、物流、质检及金融服务于一体，“线上+线下”相融合的现代化交易平台，促进供应链协同，加速释放鱿鱼产能，形成一条鱿鱼更加融通的大产业格局，凸显鱿鱼产地最亮标识，形成最大优势升级，打造更具韧性、活力、竞争力的“鱿鱼经济”，使舟山“中国鱿鱼之都”这块金字招牌名副其实地享誉于国内外。
       （二）构建有效定价基石
       随着上游捕捞生产和劳动力用工成本的不断提高，远洋鱿钓产业的综合成本将居高不下。为了能够使远洋鱿钓产业行稳致远，科学地运用市场手段来调控市场，显得尤为必要，由此建议如下：
       1、建立鱿鱼临时收储机制。通过政府财政贴息和银行金融服务等方式，在一定的价格锚点情况下，以仓单质押为依托，引导支持部分鱿鱼入库收储，减少鱿鱼入市，以达到平衡市场供需之目的，并探索开展远洋鱿鱼价格保险试点，政府予以适度补贴，有效提高市场抗风险能力。
       2、探索构建行业最低价格收购机制。在鱿鱼价格跌破生产成本价时（由第三方专业机构核算），由政府背景的远洋渔业平台服务企业组织远洋渔业龙头加工企业、鱿鱼销售企业和团队进行保护性收购并通过线上线下竞价拍卖等形式视情出售相应回购鱼货，以发挥托底做市的作用。
       3、提议组建鱿鱼质检所。由渔业部门、经信、商务及行业协会、海关、质量监督局和舟山国家远洋渔业基地农贸中心各方参与，根据鱿鱼相关行业标准，对到港的远洋自捕鱿鱼原料实施质量检测服务，以远洋渔业企业为单位，按照鱼货进关清单，实施批次质量等级评定，并进行水产品可追溯电子信息录入。
       （三）助推产品迭代升级抢抓新市场
预制菜的走红，同时也是对水产品冷链网络健全和食品研发水平提升的新要求。当下如何抢占鱿鱼预制菜产品发展新高地，让舟山鱿鱼飘香全中国，为此，建议政府部门加大财政资金扶持，扶大扶强，扶新扶优，引导相关企业持续发力解决原料利用率低、技术创新瓶颈问题，不断提高鱿鱼加工技术，多元化开发各类适销食品，不断优化产品结构，加快推进产业升级和产品迭代步伐。（根据市远洋协会简讯摘编）