鱿鱼是韩国东海岸渔业的支柱产业，也是韩国消费最多的水产品之一，但近年来韩国近海鱿鱼产量大幅下降，不仅影响当地渔民生计，也使鱿鱼市场价格暴涨。
       韩国东海岸的日本海是大平洋斯氏柔鱼（白鱿鱼）的主要渔场，韩国国内鱿鱼产量2023年前10个月勉强超两万吨，11月份还不到上年同期的一半。江原道和庆尚北道是韩国鱿鱼的主产区，21世纪初江原道的鱿鱼产量有2万吨左右，但2014年从9846吨锐减至2022年3504吨，2023年11月份产量仅有1286吨；截止2018年，庆尚北道鱿鱼年产量尚有5万吨，2023年11月份仅2000吨。在江原道束草市，近期很多渔民表示，出海捕不到鱿鱼，干脆放弃了作业，很多鱿鱼生产船停靠在港口。因收入差，人工和燃油等固定费用又不断走高，每个月差不多要亏损16万元（人民币，下同），故停产甚至破产的渔民比比皆是。产量骤减的主要原因是海水变暖，鱿鱼逐渐向北迁徙。据韩国国立水产科学院发布的调查报告显示，截至2022年的55年间，韩国海洋表温年均上涨率是世界平均的2.5倍，其中东海岸海水温度更是高于韩国平均水平。
       产量急剧下降还推高了鱿鱼市场价格，11月份韩国国产鱿鱼的价格为64元／只，一个月内猛涨40%以上。江原道江陵市11月一箱（20只）新鲜鱿鱼的成交价格高达以往的5倍。
       为了满足国内需求，稳定价格，韩国海洋水产部近期宣布向市场追加释放1000多吨政府储备鱿鱼，并增加鱿鱼进口量，光2023年上半年就同比增加了40%以上，其中中国、秘鲁等国家和地区是韩国冷冻鱿鱼的主要供应国。（根据冻品攻略和环球水产快讯汇编）