近年来，我们的餐桌上和日常生活中，时常会见到一些很少见到的新食品。这些所谓的“人们以往没有食用习惯的食品”有一个规范的名字，叫“新资源食品”。近年来，新资源食品逐步受到人们的关注。同时，在新资源食品的开发、生产、消费领域也暴露出一些问题。为此，12月1日卫生部施行了一个专项的《管理办法》，对新资源食品领域加以规范。现在，就让我们先来了解一下什么是新资源食品。

　　什么才是新资源食品呢？让记者先带您去看一样东西。

　  新资源食品一个最大的特点就是新，接下来您将看到的这样东西也许您并不陌生，但是如果作为一种食品资源，对您来说没准还真的是挺新的。

　　没错，这就是我们平时常说的“活犁耙”——蚯蚓。在我们通常的认识里，蚯蚓总是默默地在地下耕耘，是农作物的好朋友，或者被当作一味中药来使用。可是今天，在我们要说的新资源食品里，蚯蚓也是重要的一员。除了少量的直接食用之外，蚯蚓更多的是被用来制作成各种保健食品，这些产品也颇受消费者的青睐。不过，您可别以为这新资源食品就是指这些可以入药的动植物，新资源食品可远远不止这些。

    现在，我们来看看新资源食品的定义究竟是什么。按照卫生部最新颁布实施的《新资源食品管理办法》的界定，新资源食品包括以下四类：

　　第一类：在我国无食用习惯的动物、植物和微生物。例如蚂蚁、蝎子、仙人掌、芦荟、某些海藻、菌类等。

　　第二类：从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料。例如植物甾（ZAI）醇、异麦芽等。

　　第三类：在食品加工过程中使用的微生物新品种。例如加入乳制品中的双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等。

　　第四类：因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料。例如转基因食品等。（CCTV）