近日，罐装鱼品牌John West宣布将在荷兰1400家商店推出两款由大豆蛋白和小麦制成的素食“金枪鱼”产品，即番茄罗勒口味素食无鱼金枪鱼和少油素食无鱼金枪鱼，以满足消费者对多样化、灵活饮食日益增长的需求。 
       在荷兰，有42%居民持有“灵活素食主义”的饮食习惯，是欧盟国家中比例最高的，其追求无肉或少肉的生活方式，希望市场提供口感好的素食替代海产品，且要求在外观、味道和质地方面能与鱼类相媲美。为了满足荷兰消费者多元化饮食的需要而食用更多的植物基餐食，泰国泰万盛集团于2021年由全球创新中心研发，推出了植物性点心、蟹肉饺子、蟹饼、鱼块、虾饺子等植物性系列海产品，2023年又在欧洲成立新的海洋蛋白质业务部门，在传统金枪鱼产品的基础上，推出了素食无鱼金枪鱼产品，这也是该部门推出的第一个品牌产品，还计划在今年晚些时候推出更多创新的可替代蛋白质产品，并进入其他欧洲市场，为罐头行业带来变革性创新。（来源:食品世界）