近日，国家卫健委发布《农贸（集贸）市场新型冠状病毒环境监测技术规范》，规定监测重点为具备区域辐射能力的大型农贸（集贸）市场，特别是包括冷冻、冷藏功能的肉类和海鲜水产交易摊位，或存在潮湿、密闭空间的市场。并对监测对象、监测内容、样本采样、检测和实验室生物安全等全流程提出了技术要求。其中，监测内容包括市场内重点摊位的设施、用具表面，从业人员咽拭子、衣物表面、手部、存放食品的冰箱、冷藏柜内部表面，市场内销售的肉、禽类和海鲜水产类食品，排水系统中的污水，公共空间中人员接触较多的部位，经常性跨区域移动的工具或物品，以及市场内工作人员聚集、通风不良的环境等；样本采样主要采自于：从业人员咽拭子、手部、衣物和其他物体表面拭子样本、食品表面拭子样本、污水样本、动物样本，以及笼具或鱼缸等装运、养殖动物的容器等器具，人员聚集、通风不良的局部交易区域、办公室、休息间等环境采集气溶胶样本。采样周期：重点大型集贸市场（特别是销售生鲜类产品的市场）按1次/周，其余需要监测的集贸市场按1次/月进行病毒监测。
上述规定的实施有利于病毒溯源和疫情防控，保障水产品安全，提振消费者信心。此外，还有另一规定，要求销售商家对进口海产品出示海关“入境货物检验检疫证明”，确保进口海鲜能追根溯源，让消费者买得放心，吃得安心，保障舌尖上的安全。（来源：冻品攻略）