据近日报道：为防止感染冠状病毒，日本人开始注意食用易于保存的加工食品。“罐装鲭鱼”消费量正在增长，成为目前最畅销的产品之一。
出现这种情况的原因似乎是，自2013年日本一个电视节目介绍“吃罐装鲭鱼可以减肥”以来，罐装鲭鱼在日本女性消费群中的受欢迎程度有所提高。“本地鲭鱼罐头”在日本各地的出现加速了它们的流行。
近年来，鲭鱼罐头一直被认为是罐头食品市场上的王牌。它的诱人之处在于可在室温下储存，打开后直接食用，还可用作烹饪原料。据日本罐头食品协会的最新数据，鲭鱼罐头首次取代金枪鱼罐头(包括金枪鱼罐头和鲣鱼罐头)，后者在2014年产量仍居首位。2018年罐装鲭鱼的供货量达到了创纪录的49349吨，远远高于金枪鱼罐头的31756吨。在19年前，鲭鱼罐头的繁荣消退，制造商倾向于减少销售数量。但由于EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)等关键指标在鲭鱼罐头中对健康具有正面的导向作用，如今罐装鲭鱼制造商已信心满满。（来源：环球水产快讯）