水产品和肉类安全“百日会战”落幕
抽检合格率较高 整治中问题不少
会战期间，共抽检210批次肉类和水产品，合格率94.29%；专项检查共查处各类违法行为179起，其中立案查处85起，查处问题肉类及水产品10510公斤

    食品安全“百日会战”日前落幕，我市的肉类和水产品安全情况如何？
    记者昨从市食安办获悉，相关部门对肉类和水产品共抽检了210批次，合格率为94.29%，主要是水产品中存在标签不合格、微生物超标等问题。执法部门在集中检查整治中，发现水产品、肉制品存在问题不少，共查处各类违法行为179起，其中立案85起，责令整改139户，取缔“黑窝点”5个，查处问题肉及肉制品、水产品达10510公斤，涉案货值共计145万元。
    “‘百日会战’期间，全市市场监管部门主要在食品生产、流通、餐饮各环节展开了集中检查，共查处相关案件55起，涉案货值211万元。 ”据市食安委相关负责人介绍，市场监管部门查处的案件中，主要是水产品生产或销售不符合食品安全标准、滥用食品添加剂，熟肉制品中非法添加着色剂，餐饮环节中涉及经营标签不符合规定，肉类、水产品超过保质期，以及经营国家明令禁止的河豚鱼、织纹螺、疫区进口牛肉等。
    水产品是舟山的特色产品，“百日会战”期间，定海在对夜排档和海鲜餐馆的检查中，发现有2家餐饮单位存在非法供应织纹螺的情况；普陀在对国际水产城的经营者、沈家门水产冷库、东港沙蟹生产企业的集中检查中，发现违法行为16起，责令68户经营户进行整改；岱山、嵊泗重点整治梅鱼、带鱼、虾蟹类等水产品滥用食品添加剂的违法行为，目前已立案查处1起在切割蟹中滥用添加剂的案件。
    “除了水产品存在过期、滥用添加剂等问题外，肉类食品也存在类似问题。”据该负责人介绍，嵊泗在对熟食加工行业的整治中，发现有使用超过保质期期限的食品添加剂违法行为，熟肉制品非法添加着色剂现象也有存在。
    “百日会战”展开后，全市各食品安全监管部门积极行动。检验检疫部门查获一起不如实申报使用添加剂违法案件，涉案鮟鱇鱼片干4000公斤，已对该企业处以行政罚款，并对企业分类等级实施降级处理。海洋与渔业部门会同公安部门，多次在禁限养区开展联合执法行动， 查处违规蛏子苗1100公斤，并进行了无害化处理，且对相关责任人进行了行政处罚。
    市场监管部门会同相关部门加大了肉制品和水产品的抽检力度，共抽检210批次，其中12批次产品不合格。不合格的除了一批次是餐饮环节的，其余11批次都来自于水产品生产环节，其中微生物超标有3批次，水分超标有4批次，还有重金属超标、标签不合格等问题。“从此次农林部门和海洋与渔业部门对肉类和虾的抽检情况看，消费者还是可以放心的。 ”据市食安委相关负责人介绍，农林部门对养殖和屠宰环节的肉类瘦肉精指标进行抽检，共抽检样品1013份，合格率100%；在屠宰场、农贸市场、超市，抽检了37批次的猪肉、猪肝、禽肉样品，指标均为合格；在养殖场、兽药店、鱼粉生产企业抽检5批次兽药、11批次饲料，所有指标均正常。海洋与渔业部门对海捕虾、养殖虾也进行了抽检，21批次样本的指标均合格。
　　另据记者了解，“百日会战”结束后，全市将进一步健全食品安全监管长效机制，从源头抓起，探索建立初级水产品质量安全可追溯制度，推进病死畜禽无害化处理设施和收集制度建设，强化餐饮食品安全培训，确保市民“舌尖”上的安全。（徐祝君  文弋）