——对我市鱿鱼市场建设的思考之一

    近两三年来，我市海捕虾蟹产品有减无增，鱿鱼成为我市水产品中的大宗产品。2010年我市鱿鱼产量11万吨，2011年提高到20万吨。随着我市远洋捕捞事业的蓬勃发展，鱿鱼产量估计将以每年10万吨的数量递增。
    这本来是一个很大的丰收喜讯，是我市远洋捕捞强劲发展的一个重要标志，但是，由于捕捞企业鱿鱼原料销售难，大量压库，有些人提出了减少生产的呼吁，甚至对市政府关于大力发展鱿鱼远洋渔业的决策产生了怀疑。
    我们认为，这种观点是不对的。
    任何事情都有因果关系，只有作深入调查和具体分析，才能得出正确的结论。
    现在，我市有鱿鱼加工100多家，其中出口企业47家。仅以鱿鱼制品出口为例：2011年，我市头足类出口6万吨，其中鱿鱼5.1万吨，章鱼8000多吨。如果按4斤原料加工1斤鱿鱼制品计算，5万吨鱿鱼制品就需要20万吨以上的鱿鱼原料，我市2011年捕捞的20万吨鱿鱼产品只够供应我市鱿鱼加工出口企业。如果加上100多家鱿鱼加工内销企业对鱿鱼原料的需求，那就更是不足。
    既然如此，为什么我市远洋捕捞鱿鱼原料却遭遇销售难，致使大量库存，出现所谓“过剩”现象呢？
    一个专业鱿鱼加工出口企业的老总算了这样一笔帐：2010年，我市自捕鱿鱼销售价涨到14000元一吨，这家专业鱿鱼加工出口企业老总认为这个价格与国际上比也不算高，于是预付给市远洋捕捞某一企业100万元采购鱿鱼原料。后因鱿鱼原料质量不好，短斤缺两，加工后，成品率大大低于从秘鲁进口的鱿鱼原料成品率，这家鱿鱼加工企业只好放弃继续采购我市自捕鱿鱼。
    企业的本质属性是赚取利润，怎么赚钱，赚多赚少，企业都要一分一厘地算过，尽量使企业的利润最大化。这就是鱿鱼加工出口企业宁愿进口国外高价鱿鱼原料而不再采购自捕鱿鱼原料的一个原因。从这里也充分体现了市场经济“优胜劣汰”的基本规律。
    所以说，我市远洋鱿鱼原料大量积压库存，出现“过剩”现象只是一种假象。目前，我市水产加工企业的加工能力很强，鱿鱼原料需求量也很大，而我市远洋捕捞的鱿鱼原料却发生销售难的问题，其实是质量不够好，出口合格成品出成率低，加工企业不采购本地鱿鱼原料是一个原因。
    因此，如何提高鱿鱼原料质量，确保我市鱿鱼加工企业有比进口鱿鱼原料加工有更多的利润可图，便成为我市鱿鱼捕捞企业应当认真思考，并以切实措施扭转被动局面而面临的迫切问题。（周佳章  史宪孟）