近日，联合国粮农组织（FAO）发布2023年全球鱿鱼市场报告，详细分析了各国在鱿鱼捕捞、供应和贸易方面的现状及变化。主要内容摘编如下。
       中国是全球鱿鱼市场的重要角色：1998年中国远洋鱿鱼产量还只有7.55万吨，到2023年已增长到66.30万吨，同比下降13.52%，占远洋渔业总产量28.55%。2023年中国的鱿鱼和墨鱼进口量45.34万吨，同比增长32.7%，其中从秘鲁进口15.43万吨，同比增长532%，占我国总进口量三分之一以上；出口量50.79万吨，同比下降12.4%，几乎所有市场均有所下滑，其中：出口日本99719吨下降8.1%；出口泰国67311吨下降17.2%；出口韩国62205吨下降1%；出口美国下降20%；出口菲律宾下降21.7%；出口马来西亚下降25.3%
       日本供需紧张导致价格飙升：2023年日本鱿鱼供应量15万吨，同比下降20%，其中国内捕捞、进口量和库存结转量均有所下滑。日本国内白鱿鱼产量仅3348吨，同比下降23%，创60年来新低。主要用于生鱼片的新鲜白鱿鱼以及冷冻白鱿鱼产量只有1500吨和1780吨，分别下降35%和60%，新鲜白鱿鱼的出港价格上涨22%，冷冻白鱿鱼价格更是飙升51%。
       秘鲁捕捞量创新高：2023年秘鲁鱿鱼产量创历史新高，达62.19万吨，同比增长36%，其中92.5%用于生产冷冻制品，7.5%在国内市场鲜销。冷冻鱿鱼产品出口量45.31万吨，同比增长65%，已成为秘鲁仅次于鳀鱼的第二大渔业产业。
       阿根廷出口表现优异：2024年伊始，阿根廷鱿鱼贸易表现良好。1月份阿根廷海产品出口同比增长25%，其中鱿鱼是重要增长点，当月出口2183吨，价值530万美元，分别增长143%和194%。主要市场有西班牙、中国和巴西。
       西班牙进口量略有下降：2023年西班牙鱿鱼进口量28.34万吨，同比下降2.4%，最大供应市场是福克兰群岛，但供应量减少9.2%，而第二、三大供应国秘鲁和摩洛哥的供应量却分别增长22.7%和32.1%。
       韩国进口量增加： 2023年韩国的鱿鱼和墨鱼进口量16.98万吨，同比增长10%，主要供应国有中国（60909吨占 36%）、秘鲁（58804吨占35%）和智利（18837吨占11%）。
       预计2024年，章鱼供应将继续紧张，价格保持高位，尤其是地中海地区因旅游旺季游客需求增加，有望进一步涨价。因部分地区的鱿鱼生产势头良好，鱿鱼供应可能会好一些，预计价格会有所下降。（来源：冻品攻略）