舟山市越洋食品有限公司

    舟山市越洋食品有限公司创建于2002年9月，是一家集生产、加工、贸易于一体的外向型水产品精深加工企业，产品涵盖精加工生熟虾类、蟹类、贝类、鱼类、头足类等五大类、几十种产品，年生产能力7000吨。公司主营产品为冷冻调理水产品系列及干制品系列。冷冻调理水产品包括即食对虾、即食梭子蟹、即食凤尾虾等，干制品系列包括软烤虾仁、软烤鲍鱼、软烤鱿鱼足、软烤文蛤、软烤贻贝肉等，畅销产品以虾类制品占主体。2012年公司实现产值18311万元，销售收入12837万元，出口创汇1490万美元。
近年来，公司坚持走科技兴企之路，不断引进高科技、新技术，改进加工工艺，推动了企业转型升级。
    一是加强与科研院校的联合。公司在发挥自身现有技术骨干作用的同时，外聘相关科研专家作为技术顾问，并以浙江大学、浙江海洋学院、中国水产科技研究院东海水产研究所等作为协助单位，通过优势互补，建立了企业食品科技技术中心，2009年，技术中心被评为浙江省农业科技企业研发中心，2012年被评为浙江省高新企业技术中心、浙江省企业技术中心。技术中心积极推行以企业为主体的产学研一体化联合开发方法，通过科技成果工程化、实用化的工业性实验，积极把科研成果转化成工业生产技术，转化为产品。自技术中心创建以来，成功开展了省级科技项目4项，参与制订行业标准2项，国家标准1项，发明专利3项。公司采用先进工艺加工的高价值水产制品已经在国内市场上获得了良好的反响，得到了客户的肯定，获得了广大消费者的青睐。公司每开发一种市场上成功销售的海产品，不仅有利于公司自身的发展，也有利于地方经济和群众渔业的良性发展，为推动我省海洋食品加工企业健康快速发展起到了积极作用。
    二是加强原料收购，把好原料质量关。为了解决渔业资源匮乏这一矛盾，公司兴建了1200吨储藏容量的冷库，在捕鱼期间，收购大量的原料，使原料问题基本得到解决。为确保原料加工质量，公司建立了水产品质量标准体系及检测体系；加强了水产品生产过程中的生产管理；建立了无公害水产品示范区；引进了先进的质量管理标准和生产加工工艺。
    三是密切关注国内外市场动态，开发精深加工。面对出口订单量迅猛减少的形势，我们坚持内外贸并举，围绕制约水产品精深加工的关键技术问题开展攻关，提高加工档次，加大方便食品、即食品的开发力度，开发进入国内外超市、便餐店的具有高技术含量、高附加值的产品，并使之迅速规模化、产业化，从而取得了好的经济效益。
    当前公司存在的主要困难和问题，一是原料加工场地狭小，场地租用增加成本开支。二是传统检验检疫模式使水产品出口检测耗时长，成本大大增加。三是公司没有自己的原料基地和捕捞船。
    为了提升舟山水产品精深加工水平，我们建议：
    一、加强企业家队伍建设。舟山水产企业老总大都是农渔民出身，文化水平相对较低，技术创新等方面知识比较缺乏，有“小富即安”的思想，不能大胆进行科技投入，不敢使用大专院校人才。因此，要加强培训，积极走出去、开阔眼界，学习外地水产品精深加工的新经验，大力培育下一代水产加工创新人才。
    二、出台政策，增加投入，促进水产加工企业转型升级。舟山水产品加工主要以鱿鱼、虾仁、安康鱼、蟹、鲣鱼等传统产品为主，水产品加工企业以中小型企业为主体，加工设备技术比较落后，大部分企业为求稳步发展，不敢冒一定的风险，原始资金积累少，只能维持现有状况经营，导致企业不能做大做强。为此要出台政策，鼓励企业增加投入，政府和银行要给予生产企业担保转贷、利息等优惠政策。
    三、积极搭建科企合作平台，加强科技研发装备投入和成果转换。水产品加工生产环节多，劳动密集，竞争压力大，创新技术少，银行利息高，加上工资和生产成材一上涨等众多因素，制约了生产企业持续发展。为此，要积极搭建科企合作平台，加强科技研发装备投入和成果转换，以科技创新来带动企业转型升级。
    四、整合资源，建立新型产业结构。舟山水产品加工企业以中小型企业为主，企业之间存在着各种各样的竞争，包括原料、市场等，其原因是这些企业的加工模式大都类同，同时随着原料成本和劳动力成本的增加，近年这种劳动密集型的低利润初级水产品加工企业的利润空间被进一步压缩，众多中小型水产加工企业面临生存和发展危机，因此要建立养殖、捕捞、加工、销售一体化的经营模式，提高产业化生产能力，引进进口原料加工，引进国外设备，打造舟山人自己的品牌。
    五、进一步改进水产品检验检疫环节。舟山水产品出口目前以欧洲、韩国、日本、俄罗斯、东南亚为主，产品以半成品为主，初级冷冻水产品占出口总额的54%，深加工品占46%，与发达国家深加工品70%的比例有较大差距，而且我国深加工品中冷冻鱼片是主力品种，达到目前先进水平的高附加值深加工品不到10%。水产品检验检疫是按照国家检验标准对水产品实施管理和检验，希望能调整水产品检验费用，同时国内标准不要比国际标准还高，要因地制宜，在确保食品安全情况下，快速放单，结合各省市先进经验，为促进我市水产品出口，放宽有条件的企业与未取得出口权的企业合作，与国内外大型水产加工企业合作，建立长期合作开发新产品，增加出口，引进人才，为舟山水产品加工业持续发展打下扎实基础。
    六、进一步营造促进水产品加工业健康发展的氛围。舟山水产加工企业多数规模小，资金实力不强，人才短缺，创新精神不足，因此，政府管理部门要敢挑担子，改变管理体制与企业同命运，想方设法解决企业难题，如银行利息高，贷款无人担保，中小企业抵押不足，资金调转无法解决等。希望政府部门要联手对水产企业给予选择性补助和培育；养殖方面，政府要划出一些地块给有条件的水产企业配套，为企业拉长产业链，为一体化管理创造条件；水产企业要转变发展思路，加强与大专院校合作，建设研发队伍，建立主体水产加工区，同渔船、渔民建立长期合作关系；为保障水产品储运过程中鲜度，要把原有捕捞船逐步更新，建造新型捕捞船，不断提高水产品储运能力，以确保产品的鲜度，使其达到加工质量要求，确保食品安全。另外，完善直通公交、职工住宿等配套设施，对引进人才、解决就业有着重要作用。