2012年12月下旬，省水产流通与加工协会在杭召开“水产品质量安全预警培训班”，培训班邀请浙江检验检疫局、省卫生厅、省海洋与渔业局相关业务部门负责人讲授了食品安全相关知识，舟山与会企业有21家27人，市海洋与渔业局邵士达及协会副秘书长周震海参加培训，余匡军常务副会长主持会议。
    省卫生厅卫生监督局严中光讲授了企业水产标准的备案、制修订程序和内容，企业水产标准必须依据GB/T1.1-2010《标准化工作导则》编写，内容由标准封面、前言及标准正文组成；标准正文又有9个章节；1、范围；2、规范性引用文件；3、术语和定语或产品分类；4、要求（理化、微生物指标）；5、生产加工过程的卫生要求；6、试验方法；7、检验规则；8、标志、标签、包装、运输和贮存；9、附录。
    严中光同时对即将实施的GB7718-2011《预包装食品标签通则》和GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》进行了解读；营养标签强制标示为1+4,即：1为能量，4为核心营养素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。
    浙江检验检疫局许顺华对2012年全省水产品出口总体情况进行了通报，他说，2012年全省水产品出口总体顺利，被国外通报89批次，没有大的事件发生；欧盟对食品分三大类，即动物源性食品，非动物源性食品和混合食品；我国分为无公害、绿色和有机食品三大类，但实际我国目前还没有真正意义上的有机食品，绿色食品是中国特色的分类，国外没有此提法。
    关于食品安全，涵盖了食品卫生和食品质量两大理念。
    影响食品卫生的主要是生物性污染和化学性污染。生物性污染主要是由细菌、霉菌等产生的毒素影响；化学性污染主要是农药、兽药、二恶英（由焚烧废机电等产生）等产生，一般来讲杀虫剂比杀菌剂的影响更厉害，他列举了每年7-10月的青菜、小白菜、茭白、缸豆农残超标实例，规劝大家尽量不要食用，讲得十分生动。
    省海洋与渔业局刘定康讲授了初级水产品质量监管问题，他强调指出，在食品安全法实施后，国家加强了对食品领域中生产、销售不符合安全标准的食品以及生产销售有毒、有害食品的管理，在刑法中已有入罪的具体条款，如刑法第一百四十三条，一百四十四条的规定；作出了对负有监管责任的国家机关工作人员，滥用职权或玩忽职守导致发生重大食品安全事故的处罚规定（刑法第四百零八条），说明了我国对食品安全的重视以及打击的力度。
    浙江食品安全实施网格化管理，全省水产品方面约有1.5个网格化管理组织，省委书记夏宝龙在时任省长时提出：1、重大事故零发生（指30人以上进医院）；2、责任体系零缺位（规模企业要建立食品安全有主管人员制度）；3、监管网络零漏洞；4、违法违纪零容忍；5、生产发展零障碍。对食品安全监管提出了新的更高的要求。
    余匡军副会长作了“关注国际技术性贸易措施（TBT），推动水产品国际贸易稳健发展”的报告，报告列举TBT对我省的影响，提出了重视食品安全，努力提升产品质量的要求；重视标准制修订和合格评定程序的认证；加强技术创新，积极发展差异化精深加工产品；市场多元化，积极开拓国内外水产市场和应对TBT要加强沟通、提早防范及发挥行业协会作用，做好行业服务工作等建议。（周震海）