输欧虾仁的包冰衣一直以来为水产加工业者所关注，原因之一是只有在虾仁产品上包多达35-50%的冰衣，而其它输欧的水产品均无此现象。当然作为生产商（或出口商）来说包冰衣的多少是根据欧洲进口商的需要来加工的，而且在标签上也是作为重量来标示的；这个不合理的状况，欧洲的进口商及消费者也是接受和认可的，究其原因主要在价格上能被消费者所接受，而且这种交易已有近20年的历史，进出口双方均末出现过因包冰衣致使产品本身的重量标示所产生的纠纷。

    随着6月1日起我国食品安全法的正式实施，以及相关标准的严格执行，输欧虾仁的包冰衣的标签标示，即净含量的标示必将引起业内的高度重视。

    最近美国FDA发布的“行业指导”重申有关冷冻水产品将冰衣作为净重含量视为舞弊行为的政策，这是FDA为帮助解决净重舞弊行为迈出的重要一步；指导文件明确认定，任何将冰衣重量计入产品净重的产品将被列为掺假产品，而贴假标签被视作故意欺诈。

    美国FDA对此问题有了明确的立场和态度，当然现在欧洲尚未有新的说法，但将所包的冰衣作为重量的标示总归是我们水产加工企业的一块心病，因为它一不符合我国食品安全法及相关标准，二也不符合FDA的要求和国际惯例，当前要注意的是上述产品对美国的出口时绝不能将冰衣重量标示在净含量中。（周震海）