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兴业集团董事长劳敏军在调研中提出高质量发展建议
发表时间:2023-08-17 15:12:35
7月下旬,省市水产流通与加工协会会长、浙江兴业集团有限公司董事长劳敏军调研考察了温州、台州13家水产加工企业,参观了企业的生产车间和陈列室,还召开了座谈会,就水产加工行业现状、面临困难、发展方向等与同行进行了探讨交流,并结合自身经验,提出了相应对策建议。
他认为,当前水产加工企业的确遇到许多问题,包括加工原料紧缺、收购价上涨、用工成本上升;水产品消费疲软、价格下跌;外贸订单减少、贸易壁垒增加;食品质量安全要求和标准提高、消费者更加关注。为此,他提出了三条高质量发展建议:
一是积极参与国内大循环,开发适销对路的新产品。受日本核废水排放影响,短期内可能对水产品消费形成一定冲击,但“无鱼不成宴”,水产品作为高蛋白的首选且日常摄入的供应源,仍将受到消费者青睐,水产加工企业要有充分的发展信心,积极参与国内大循环,根据内地消费者的偏好和品味,调整产品结构,开发适销对路的新产品,满足不同消费者的需要。
二是预制菜一定是发展方向,但要把握好三要素。为了应对快节奏的生活方式和新生活理念,预制菜能满足消费者省时便捷、快速出餐等要求,发展空间相当广阔,但决不能盲目跟从,搞科技含量不高、产品雷同、相互竞价低门槛的同质化竞争,必须遵循预制菜产业发展的三要素,即技术含量高、可工业化生产(有标准)、完善的冷链物流保障,才能走出预制菜发展的新途径。
三是要根据自身优势,做出特色来。各企业应在考虑自身特色的基础上,做好强链延链工作,提高企业的抗风险能力;在产品布局上注重差异化,走优品、精品之路,提高附加值,力争单项状元;加快机器换人,加强自动化、智能化改造和数字化应用,提升装备水平,降低用人成本。对海上加工船和海上冷冻运输船等源头保鲜企业,在做好安全、保鲜生产的基础上,也要拓展加工深度,开发复合产品,打开销售渠道,切入国内市场。(根据省水产流通与加工协会报道汇编)
他认为,当前水产加工企业的确遇到许多问题,包括加工原料紧缺、收购价上涨、用工成本上升;水产品消费疲软、价格下跌;外贸订单减少、贸易壁垒增加;食品质量安全要求和标准提高、消费者更加关注。为此,他提出了三条高质量发展建议:
一是积极参与国内大循环,开发适销对路的新产品。受日本核废水排放影响,短期内可能对水产品消费形成一定冲击,但“无鱼不成宴”,水产品作为高蛋白的首选且日常摄入的供应源,仍将受到消费者青睐,水产加工企业要有充分的发展信心,积极参与国内大循环,根据内地消费者的偏好和品味,调整产品结构,开发适销对路的新产品,满足不同消费者的需要。
二是预制菜一定是发展方向,但要把握好三要素。为了应对快节奏的生活方式和新生活理念,预制菜能满足消费者省时便捷、快速出餐等要求,发展空间相当广阔,但决不能盲目跟从,搞科技含量不高、产品雷同、相互竞价低门槛的同质化竞争,必须遵循预制菜产业发展的三要素,即技术含量高、可工业化生产(有标准)、完善的冷链物流保障,才能走出预制菜发展的新途径。
三是要根据自身优势,做出特色来。各企业应在考虑自身特色的基础上,做好强链延链工作,提高企业的抗风险能力;在产品布局上注重差异化,走优品、精品之路,提高附加值,力争单项状元;加快机器换人,加强自动化、智能化改造和数字化应用,提升装备水平,降低用人成本。对海上加工船和海上冷冻运输船等源头保鲜企业,在做好安全、保鲜生产的基础上,也要拓展加工深度,开发复合产品,打开销售渠道,切入国内市场。(根据省水产流通与加工协会报道汇编)
