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北京市营养源研究所检测报告(鱿鱼及相关产品)
发表时间：2012-05-28 00:00:00
计量认证证书编号：2009010329 Z 国家实验室认可：No.CNAS L2678
委托单位：浙江省舟山市远洋渔业协会
委托样品名称：阿根廷鱿鱼、北太鱿鱼、海参、鲍鱼
委托样品包装：袋装 样品状态：固体
委托样品批号：—
委托样品存放：冷冻
委托协议书编号：2012-3-165 样品编号：2012-1755
收样日期：2012年3月26日 检测完成日期：2012年4月28日
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检测项目 |
阿根廷鱿鱼 检测数据 |
北太鱿鱼 检测数据 |
海 参 检测数据 |
鲍 鱼 检测数据 |
|
ASP天门冬氨酸 |
1.58 g/100g |
1.77 g/100g |
0.31 g/100g |
0.98 g/100g |
|
THR苏氨酸 |
0.70 g/100g |
0.76 g/100g |
0.16 g/100g |
0.48 g/100g |
|
SER丝氨酸 |
0.72 g/100g |
0.72 g/100g |
0.16 g/100g |
0.53 g/100g |
|
GLU谷氨酸 |
2.35 g/100g |
2.66 g/100g |
0.46 g/100g |
1.48 g/100g |
|
GLY甘氨酸 |
0.74 g/100g |
0.95 g/100g |
0.58 g/100g |
0.81 g/100g |
|
ALA丙氨酸 |
0.94 g/100g |
1.02 g/100g |
0.21 g/100g |
0.56 g/100g |
|
VAL缬氨酸 |
0.62 g/100g |
0.67 g/100g |
0.10 g/100g |
0.37 g/100g |
|
MET蛋氨酸 |
0.49 g/100g |
0.57 g/100g |
0.05 g/100g |
0.25 g/100g |
|
ILE异亮氨酸 |
0.64 g/100g |
0.71 g/100g |
0.09 g/100g |
0.32 g/100g |
|
LEU亮氨酸 |
1.28 g/100g |
1.45 g/100g |
0.14 g/100g |
0.69 g/100g |
|
TYR酪氨酸 |
0.60 g/100g |
0.63 g/100g |
0.08 g/100g |
0.38 g/100g |
|
PHE苯丙氨酸 |
0.66 g/100g |
0.72 g/100g |
0.10 g/100g |
0.35 g/100g |
|
ARG精氨酸 |
1.23 g/100g |
1.48 g/100g |
0.24 g/100g |
1.13 g/100g |
|
HIS组氨酸 |
0.30 g/100g |
0.53 g/100g |
0.02 g/100g |
0.15 g/100g |
|
LYS赖氨酸 |
1.33 g/100g |
1.49 g/100g |
0.07 g/100g |
0.63 g/100g |
|
PRO脯氨酸 |
0.55 g/100g |
0.86 g/100g |
0.21 g/100g |
0.42 g/100g |
|
TRP色氨酸 |
0.06 g/100g |
0.09 g/100g |
0.02 g/100g |
0.04 g/100g |
|
CYS胱氨酸 |
0.26 g/100g |
0.27 g/100g |
0.03 g/100g |
0.13 g/100g |
|
氨基酸总和 |
15.1 g/100g |
17.4 g/100g |
3.03 g/100g |
9.68 g/100g |
|
蛋白质 |
19.3 g/100g |
21.5 g/100g |
3.03 g/100g |
12.0 g/100g |
|
脂肪 |
1.2 g/100g |
0.9 g/100g |
0.2 g/100g |
0.8 g/100g |
|
水分 |
76.6 g/100g |
75.1 g/100g |
96.3 g/100g |
81.2 g/100g |
|
维生素A |
9.94μg/100g |
未检出 |
未检出 |
2.61μg/100g |
|
胆固醇 |
198mg/100g |
152mg/100g |
3.01mg/100g |
106mg/100g |
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牛磺酸 |
953mg/100g |
528mg/100g |
未检出 |
1280mg/100g |
备注：
报告编制人：李黎
报告审核人：郑丙佳 签发日期：2012年5月2日
报告批准人：叶颖慧 北京市营养源研究所（章）