韩国是舟山水产品出口的重要市场，2025年舟山水产品输韩量3.23万吨，金额6.83亿元，分别占全市水产品出口总量、额的9.0％和6.9％，排出口国第4位，了解近年来韩国水产业的发展现状对搞好与韩国的水产品贸易有重要参考价值。 
       1.韩国渔业资源的基本现状。韩国三面环海，陆地面积10.239万平方公里，人口5175万，西部和南部海岸线曲折，岛屿众多，全国有3000多个岛屿，海岸线总长5259公里，专属经济区面积约47.5万平方公里。韩国海域渔业资源较为丰富，盛产鱿鱼、狭鳕、太平洋秋刀鱼、带鱼、黄花鱼、鲭鱼、马鲛鱼、凤尾鱼、对虾、蓝蟹、牡蛎、扇贝、毛蛤等，但近年来因气候变暖，1968年至2024年韩国近海水温上升1.58℃，是全球升幅的2倍多，导致许多鱼类北迁，渔业资源衰减，过去10年鱿鱼、狭鳕、太平洋秋刀鱼资源量下降50－80%，捕捞配额持续收紧，2025财年（2025年7月至2026年6月）15个主要鱼种的捕捞配额降至37.91万吨（其中鲭鱼12.3万吨，带鱼4.07万吨，鱿鱼5.57万吨，黄花鱼3.04万吨），较上年的39.68万吨减少了1.77万吨，下降4.5%。
       2.水产品产量。2024年韩国水产品总产量361万吨同比下降2％，产值68.5亿美元同比增长6.9％，这表明平均价格上涨。其中，（1）浅海养殖（含海藻）224.9万吨占62.3％，创历史新高，连续9年超过捕捞产量。主要有裙带菜57.2万吨，紫菜55.25万吨，牡蛎31.0万吨，牙鲆4.0万吨，鲍鱼2.3万吨，黑鲷和真鲷近1万吨，养殖海藻产量居全球前列；（2）近海渔业产量84.1万吨占23.3%，同比下降12％；（3）远洋渔业产量47.9万吨占13.3%，同比增长17％；（4）内陆水域产量4.1万吨占1.1%，以鳗鱼、鲶鱼、淡水虾养殖为主。渔业人口8.4万人，同比减少3.6%，渔业户数4.1万，同比下降2.1%，65岁以上渔工比例超过55%，渔业劳力老龄化严重。
       3.水产品加工流通。2024年韩国水产加工品产量110万吨，同比下降8.7％，但产值同比上升5.8％。加工品产量依次为冷冻品、加工海藻、鱼糕、调味海产品、盐渍品、罐头。产值最高的是调味海产品。传统流通渠道采用经销、批发、零售三级体系，现在也发展线上渠道。
       4.水产品消费。随着生活节奏的加快和人口世代交替，韩国20至40岁的年轻群体水产品消费量明显下降，更多转向肉食食品，2024年韩国人均水产品消费量60公斤（其中，鲜活水产品占比35%，冷冻水产品占比31%，加工与家庭即食品占比28%），高于日本的45公斤和中国的40余公斤，也高于全球的20公斤，而1979年曾高达70.1公斤，从2022年开始韩国的人均肉食消费量已超过水产品。2017-2023年韩国人均肉食消费量年均增长2.1％，而水产品的人均年消费量却下降1.4％。2024年鱼类与贝类自给率只有57.0%（产量193.3万吨/消费339.2万吨），需依赖进口填补解决，海藻自给率则高达128.6%（产量174.6万吨/消费135.8万吨），需依赖出口进行消化。
       5.水产品贸易。韩国是水产品净进口大国，2024年贸易逆差24.88亿美元，（1）进口水产品55.18亿美元。主要进口品类有狭鳕、鲭鱼、黄鱼、鮟鱇鱼、鱿鱼、三文鱼、章鱼、对虾等，主要进口市场有中国13.67亿美元同比增长5.5％，俄罗斯8.98亿美元同比下降17.6％，越南8.11亿美元同比增长1.3％，挪威5.52亿美元同比下降3.3％，日本1.85亿美元同比增长14.0％，美国1.82亿美元同比下降10.1％，秘鲁1.65亿美元同比下降30.6％，泰国1.42亿美元同比下降6.0％，加拿大1.13亿美元同比增长33.7％，智利1.08亿美元同比增长1.0％。从中国进口的水产品品类主要有俄罗斯原料加工后再出口的狭鳕、鳕鱼和鱿鱼、章鱼、鳗鱼、对虾、贝类等。（2）出口水产品30.3亿美元，其中紫菜出口值最高，为9.97亿美元，占总出口额33％，同比增长25.7%；金枪鱼罐头和冷冻金枪鱼出口6亿美元，牡蛎和鲍鱼各出口1亿美元，牙鲆和犬牙鱼出口0.6-0.8亿美元。主要出口市场有中国4.3亿美元同比下降19.8％，日本3.98亿美元同比下降6.6％，美国2.39亿美元同比增长3.5％，越南1.56亿美元同比下降13.3％，泰国1.54亿美元同比下降11.0％，法国0.53亿美元同比增长20.5％，中国香港0.45亿美元，意大利0.42亿美元同比增长20.0％。2025年出口水产品33.3亿美元，同比增长9.7%，创历史新高。
       6.2030年水产品奋斗目标。韩国规划2030年水产品总产量要达到400万吨，出口42亿美元，其中紫菜10亿美元。（根据水产商情摘编）