2025年韩国出口鲭鱼14.4万吨，价值2.6亿美元。同比增长83.4%和128.8%，创历史新高。而韩国对不同规格鲭鱼的需求有明显的差异：大规格鲭鱼在烤制或炖煮时肉质更鲜美，也更容易处理，故韩国消费者更倾向于重300克以上较大规格的鲭鱼，且一直依赖从挪威和智利进口。但因韩元贬值，汇率上升，进口价格更高了。2025年韩国国内条重400克以上的冷冻鲭鱼的零售均价4689韩元（合3.30美元），同比上涨16.9%，而所有规格的鲭鱼均价同比只上涨了10.3%。因国内市场几乎无人购买体型较小的鲭鱼，故出口量最多的是这类鲭鱼，主要出口到消费者相对青睐的加纳、尼日利亚和科特迪瓦等国，合计占出口量近一半，其通常整条用于油炸、熏制以及动物饲料。 
由于本土捕捞的鲭鱼产量低，戏称是“金色鲭鱼”，市场售价不菲，导致鲭鱼大量依赖进口或受进口价格联动，高企的汇率直接抬高了进口单价，最终转嫁给消费者。
       而鱿鱼也相类似，韩国沿海捕捞的本土鱿鱼（白鱿鱼）产量稀缺，价格高，戏称为“金色鱿鱼”，但韩国消费者更青睐，多用于沙拉和炒菜，随着海温的不断上升，其产量大幅下降。如2025年11月韩国仅捕捞96吨，环比下降93%，同比下降66.4%。尽管2025年1－11月韩国本土鱿鱼产量30479吨，是2024年历史最低纪录的两倍多，但仍比近五年平均值低15.7%。韩国的鱿鱼消费价格同比上涨3.7%，其中本土鱿鱼价格7104韩元，同比上涨2.6%。
       2025年韩国出口鱿鱼3.14万吨，价值1.134亿美元，同比分别增长87.8%和48.7%，创2016年以来新高。大部分出口的是远洋捕捞的阿根廷滑柔鱼，有40艘渔船在福克兰群岛海域生产，经船上冷藏再运往韩国济州岛加工厂解冻，并在风中晾干，称其为“俊奇”。2024年因西南大西洋阿根廷滑柔鱼旺发，韩国远洋鱿鱼产量几乎翻了一番。但2025年前11个月，韩国共进关远洋鱿鱼53595吨，同比下降16.8%，不过比近五年平均值高5.3%。近年来，由于捕捞强度高，阿根廷滑柔鱼规格不断变小，在外观和大小上与韩国本土鱿鱼相似。为稳定韩国国内鱿鱼价格，政府通常对合资企业的远洋进口鱿鱼豁免22%关税。由于韩国加工的阿根廷滑鱿鱼制品在海外很受欢迎，也促进了韩国鱿鱼出口量的增长。
       总之，随着气候变暖和渔业资源管理的日益严苛，高价"鲭鱼和鱿鱼"可能成为常态。（根据八鲜过海摘编）