美国、俄罗斯和日本是全球狭鳕鱼糜的主要生产国和供应国，但今年三大生产国的产量同步下跌，正经历一次"结构性供给危机”。截至8月15日，美国阿拉斯加狭鳕鱼糜产量仅108628吨，同比下降19.9%。俄罗斯尽管狭鳕产量（148万吨）仅下降2.9%，但因生产商优先加工利润高的去头去脏H&G（483548吨同比增长0.5%）和鱼片产品（73744吨同比增长1.9%），至8月15日今年海上鱼糜产量仅为46944吨，同比下降21.5%，预期年产量将从10万吨降至7－7.5万吨。1－7月日本北海道陆基狭鳕鱼糜产量2770吨，同比下降56.3%，7月份更是仅253吨暴跌72.2%，月底库存仅391吨，同比下降86.0%，为近5年来同月最低。而欧洲、俄罗斯和美国本土的需求却在持续增长，特别是欧洲餐饮因真鳕资源减少，加速转向狭鳕鱼片，与鱼糜抢原料，导致A级鱼糜价格已升至4.50美元/公斤以上的历史高位。在日本市场，A级俄罗斯狭鳕鱼糜价格为700日元（4.38美元）/公斤，在中国和韩国市场报价约4.50美元/公斤，较今年A季末B季初3.70美元/公斤上涨20%以上。在美国，B季阿拉斯加狭鳕鱼糜价格较A季上涨35%，且B季产量已全部售罄，市场供应紧张进一步加剧。 
       展望未来，全球狭鳕鱼糜市场面临多重不确定性，俄罗斯生产商加速从加工鱼糜向加工鱼片的结构性转向，而白令海狭鳕资源又持续不佳，今年B季阿拉斯加狭鳕规格异常偏小，一级鱼糜出成率受限，2027年俄罗斯白令海狭鳕捕捞配额可能会减少，日本作为全球最大的狭鳕鱼糜市场，加工商正面临连续六个产季的成本上涨压力，未来一年可能迫使更多日本鱼糜生产商退出该行业，全球鱼糜市场正进入一个"高价格、低供应"的新常态。在这个关键的转折点上，鱼片鱼糜间的原料竞争将持续加剧，多元化采购和产品高附加值化将是应对这一趋势的主要策略。同时还会刺激其他鱼糜的涨价，给其他鱼糜的加工商带来商机。（根据渔易拍和冻品攻略汇编）