秘鲁大赤鱿是目前全球产量最高的鱿鱼种类，也是我国远洋鱿鱼钓的第一大捕捞对象，秘鲁更是名列全球第一的大赤鱿生产国，年产量占全球一半以上，也是我国鱿鱼第一大供应国，如今年7月中国自秘鲁进口鱿鱼2.6252万吨（9087.65万美元），占进口总量29.9%。但秘鲁大赤鱿产量的丰歉受到了厄尔尼诺现象的严重影响，如2023年秘鲁的大赤鱿产量62.1万吨，2024年则断崖式下降，跌至约18.8万吨，同比下降70%，2025年又反弹至69.7万吨的创纪录水平。今年截至9月3日，已累计卸货62.7338万吨，用掉全年配额（70.9659万吨）的88.40%。舟山的东南太平洋鱿鱼钓产量也受到厄尔尼诺影响，波动很大，如2020年27.65万吨同比增长30.65%，2021年32.00万吨同比增长15.71%，2022年41.97万吨同比增长31.16%，2023年44.86万吨同比增长6.87%，2024年22.94万吨同比下降48.87%，2025年41.31万吨同比增长80.11%，今年1－6月32.30万吨同比增长37.34%，可见大多年份波动幅度在30%以上。 
       近日，秘鲁厄尔尼诺现象国家研究委员会发布预警，未来数月秘鲁附近海域极有可能发生自1950年以来最强的厄尔尼诺现象（概率超90%，强度为强至超强级别），并延续至2027年2月，现东太平洋海域表温已高出基准2.0℃以上，预计秘鲁中南部将遭遇严重干旱，北部则会出现强降雨。据秘鲁利马商会旗下外贸研究机构Idexcam 6月通报，现秘鲁海域已持续偏暖，大赤鱿下潜至更深海域，鳀鱼产量歉收，幼鱼比例上升，已开始影响秘鲁渔业生产，导致上半年秘鲁渔获量下降53.8%，其中6月份下降73.5%；上半年秘鲁鳀鱼产量下降70.5%，其中6月份甚至下降99.9%，预计全年鳀鱼产量下降55.7%；上半年秘鲁渔业部门总价值下降33.2%。为此，秘鲁政府宣布全国渔业包括水产养殖业进入为期120天的紧急状态，将密切关注厄尔尼诺现象的发展动向，并将开展资源调查进行精确评估，出台相应的渔业管理对策。认为，2026年全年秘鲁大赤鱿捕捞产量仍将维持高位，但下半年供应收紧，2027年存在减产风险。
       正常年份，秘鲁寒流带来的强烈涌升流将富含营养盐的深层冷水带至表层，滋养高密度浮游植物和中层鱼类，为秘鲁大赤鱿提供饵料，大赤鱿寿命可延至1.5－2年，并发育成大型个体，部分可达1.2米长、65公斤。但当厄尔尼诺发生时，东太平洋涌升流遭削弱，表层水温异常升高，营养盐减少，导致大赤鱿出现生物学应变：一是代谢加速，提早性成熟。较高水温使大赤鱿基础代谢加快，在更小年龄和更小体型时就提早性成熟，大型个体急剧减少，寿命缩至1年左右。二是鱼群分散，搜寻成本增加。大赤鱿种群向更深水层下潜或向更高纬度的美国加利福尼亚和智利南部沿海迁移，分布碎片化，增加了商业捕捞搜寻成本。三是生态承载力下降，补充群体减少。当厄尔尼诺发生时，东太平洋涌升流减弱，初级生产力暴跌，致使生态系统承载力下降，大赤鱿补充种群生物量在随后一二年呈断崖式下跌，明显低于拉尼娜年份。（根据冻品攻略摘编）