据日本财务省统计，2026年4月，日本水产品进口量181057吨同比下降6%，价值11.6亿美元同比增长3%，主要是金枪鱼等高货值品种进口额上升，拉动了总进口额，传统家庭烹调频率下降，家庭日常烹调用的水产品采购萎缩，而餐饮门店、寿司连锁和即食消费正在分流传统家庭消费。
       据日本总务省调查，今年1－4月，日本平均每户家庭鲜金枪鱼采购量535克，同比（574克）下降6.8%，刺身拼盘等即食水产品在家庭采购中的表现也走弱，说明家庭自购、自切、自制的消费场景继续减少。金枪鱼仍是日本水产品消费中最具代表性的品类，寿司、刺身、商超切片和餐饮渠道共同支撑了进口需求。反映在金枪鱼市场呈现出明显的消费结构变化：生鲜及冷冻金枪鱼尤其是冷冻黄鳍金枪鱼进口价格上升，抵消了其他高价值鱼类进口下滑的影响。4月日本进口冷冻黄鳍金枪鱼136吨，金额6.58亿日元，同比分别下降71.0%和6.4%，平均单价667日元/100克同比增长15.6%。在进口的冷冻金枪鱼腰肉中，来自越南112吨（金额6.66亿日元），来自泰国24吨（金额5.36亿日元）。4月日本进口生鲜南方蓝鳍金枪鱼102吨，同比下降75.9%；进口生鲜太平洋蓝鳍金枪鱼16吨，同比下降67.3%；进口生鲜大目金枪鱼5吨，同比下降98.6%。进口的生鲜金枪鱼数量均低于上年同期，但单价上涨，说明日本市场仍愿意为高价值产品支付价格，其竞争重点正从单纯进口量，更多转向餐饮渠道、即食产品、外带寿司和商超成品化产品。金枪鱼供应商需围绕寿司、刺身、便当和外食渠道调整规格、包装和交付节奏，才能赢得市场。（根据冻品攻略摘编）