联合国粮农组织（FAO）指出，全球海产品贸易中，存在不同形式的欺诈行为可能占比多达20%，明显高于肉类和水果、蔬菜，也是食品欺诈的高发领域，欺诈问题突出，主要原因是全球海产品有1.2万种，名称繁多、来源多样，情况复杂，运输和交易链条又较长，涉及多个国家和监管机构，给造假预留了空间。如很常见的“拿一种鱼冒充另一种鱼”、标签信息错误、产地或捕捞方式虚假标注，甚至还有通过加水、染色等方式增加重量或改善外观。另外，价格差异也是重要诱因，且价格相差越大，越容易诱发不规范标注行为。如意大利市场，将养殖海鲈鱼标注为  本地捕捞产品后，其售价可达到来自希腊或土耳其同类产品的2-3倍。 
       非营利组织Oceana曾比对过超2.5万个海产品样本，发现约五分之一存在物种标识错误，且覆盖全球多个地区55个国家，其中包括多种常见鱼类，如鳕鱼、鲶鱼等。欧盟的一项调查也显示，约三分之一的大型餐饮服务机构存在海产品标注不准确的问题。在中国市场的部分抽样中，欺诈比例最高达75.5%。
       FAO指出，随着DNA检测、同位素分析和核磁共振等技术的发展，海产品真实性的识别能力已大大提升，但因成本和应用门槛较高，要普及仍有难度。即使在一些主要市场，因进口产品抽检比例甚至低于1%，部分问题产品很可能没有发现。因此，对高风险的物种及其供应链以及价格异常产品加强重点监管比单纯扩大检测规模更为有效，当然不同国家检测技术的差异，也可能进一步拉大监管能力的高低。
       FAO表示，应对海产品欺诈问题，需在现有监管体系的基础上加以改进，构建更完整的监管体系，将相关检测技术逐步纳入食品和渔业监管体系，并通过区域合作共享实验室资源，提升整体监管能力，而非建立单一的全球统一监测机制。
       FAO建议，全球海产品标签规则要尽量统一，特别是尽可能使用科学名称，以减少不同地区、不同语言叫法不一带来的混乱。不过，FAO也承认，全球海产品物种数量庞大、各国商业与文化习惯不同，在实践中要统一标准仍有较大阻力。（根据壹渔业摘编）