美国是世界主要海鲜消费大国和第一大海鲜进口市场，其海鲜消费的动向在西方发达经济体中带有一定代表性。近期美国国家渔业协会发布了2023年度美国市场十大最受欢迎的海鲜榜单，从中显示出近年来美国消费者对海鲜消费偏好的变化。 
       2023年美国人均海鲜消费量8.66公斤，较上年下滑0.77公斤，下降8.2％，上榜的十大海鲜依次为虾类、三文鱼、罐装金枪鱼、罗非鱼、阿拉斯加狭鳕、鲶鱼、巴沙鱼、鳕鱼、蟹类、蛤蜊，其人均消费量依次为2.31公斤、1.59公斤、0.91公斤、0.41公斤、0.40公斤、0.25公斤、0.24公斤、0.24公斤、0.20公斤、0.10公斤，同比分别下降7.3％、增加5.4％、下降9.1%、下降9.9%、增加3.5%、下降31.3%、下降28.0%、保持不变、下降4.3%、下降8.7%。尽管虾类仍居榜首，但其人均消费量大幅下滑，创榜单最大降幅，而三文鱼和狭鳕则逆势增长。上榜的十大海鲜合计人均消费量6.66公斤，占美国所有海鲜人均消费量的77％，较上年的79％进一步下降2个百分点，而2010年代中期其占比曾高达90％。这表明美国人的海鲜口味正持续趋向多元化，消费者不再局限于传统主流品种，开始尝试更多特色品类，这也给全球供应商提供了更多差异化竞争的机会。（根据海鲜指南摘编）