近期以来，大西洋鲭鱼配额锐减，像挪威配额近乎“腰斩”，从上年的15.23万吨降到2026年8.55万吨，导致原料价格猛涨，年初出口价已突破50挪威克朗/公斤，创历史新高。日本告别了烤青花鱼，甚至要“吃不起”鲭鱼罐头了，英国商家更是转向用智利竹荚鱼替代。
       同样，受气候变暖影响，韩国国产鲭鱼产量也下降，进口依赖度上升。据韩国大型超市E-mart报告：其销售量中，2024年进口鲭鱼占33%，但2025年1-11月升至41%。此外，受高温影响，2024年韩国水产养殖业经济损失1430亿韩元，创历史新高，比目鱼、黑鲷等生食鱼类大规模死亡，导致市场供应紧张，价格高涨，还带动水产品价格普涨。据韩国统计厅日前发布的《6月消费者物价动向》报告显示：2025年6月韩国水产品价格同比上涨7.4%，是2023年3月（7.4%）以来最大涨幅。过去在韩国市场，挪威大西洋鲭鱼要占韩国进口鲭鱼的80%，但近期因当地捕捞量锐减和高汇率，价格暴涨，进口价格一年内翻番，从2024年11月的2.6美元/公斤飙升至2025年11月的5.2美元/公斤。目前，韩国产的青花鱼（单条）售价6800韩元（折合人民币35.9元），同比上涨38%；冷冻鱿鱼售价4974韩元/公斤，同比上涨28.6%，冷冻黄鱼2017韩元/公斤，同比上涨21%。
       为此，韩国正通过扩大海外采购和购买平替生鲜来稳定物价。大型超市E-mart宣布，将从12月19日起也是韩国首次进口智利产太平洋鲭鱼（竹荚鱼），供应国内市场，盐渍智利太平洋鲭鱼售价每只5980韩元（2条鱼，850克），较韩国盐渍鲭鱼（700克，7980韩元）便宜25%，较挪威盐渍大西洋鲭鱼（750克，11980韩元）便宜50%。同时在12月19－31日还限量销售进口的智利小黄鱼。
       E-mart相关负责人表示：“国内外鲭鱼价格上涨预计将长期化，开辟新进口渠道是生存必需。特计划2026年将其挪威鲭鱼原有销售量的一半替换为智利鲭鱼。（来源：八鲜过海）