韩国曾是“渔业强国”，“海味之国”，也是舟山水产品出口的重要市场，但近年来韩国渔业根基正在动摇。2024年韩国海产品产量同比下降2％，为361万吨，创近10年来新低，加工产量也下降8.7%。其中，近海渔业产量跌至84.1万吨，降幅高达12％，尽管远洋渔业产量增长17％和浅海养殖产量（224.9万吨）增长，但还是弥补不了国内捕捞减产。其主要原因： 
       一是渔业资源衰退，捕捞配额减少。因气候变暖，韩国沿海水温较20年前上升了1.5℃，导致渔场北移，鲭鱼、鱿鱼、黄鱼等主要捕捞品种资源衰减，渔民的捕捞配额减少，2025年全国只有37.9万吨，较2022年少了16％。
       二是渔业劳力锐减，发展后劲乏力。由于渔业风险高，收入低，韩国年青劳力不愿涉入，渔村人口老龄化严重，2024年从业渔民的平均年龄高达59岁，近10年间渔民减少了30％，严重影响韩国渔业的发展后劲，导致渔业成了夕阳产业，难以为继。
       三是年青世代海产品消费意愿下降，人均海产品消费量持续下滑。随着人口结构的更新换代和在职人员生活节奏的加快，除了老年人群仍保持高频海产品摄入，韩国年青一代更偏好于简便的肉食和即食食品，传统“每日食海鲜”的饮食文化正逐渐淡出城市生活，加上海产品价格上涨过快（2024年同比上涨7%），消费疲软，2024年韩国人均海产品消费量仅60公斤，较5年前下降15％，创近20年来最大降幅。而同期人均肉类消费量却持续增长，2022年首次超过海产品。这导致韩国水产品进口下降，2024年韩国进口海产品55.2亿美元，同比下滑6.9％。最大供应国是中国13.67亿美元占24.8％，其次是俄罗斯8.98亿美元和越南8.11亿美元，三国合计30.76亿美元占55.7％。而美国仅提供了1.82亿美元（同比下降10.1％），只占韩国市场份额的3.3％。进口结构区域化明显，高端进口市场由挪威、美国、加拿大等主导，中低端进口市场则由中国和东南亚供应链掌控。不过，韩国海产品贸易仍是巨额逆差，2024年达36.6亿美元，对外出口18.6亿美元，主要是海藻类制品，其中紫菜、海苔片、干海带等占出口额的一半。
       四是浅海养殖进入瓶颈期，发展呈现疲态。虽然韩国养殖业已成为海鲜稳定供应的支柱，但发展风险隐患日趋增大。2024年韩国浅海养殖产量占全国海产品产量的62％，较2014年提升15个百分点，但结构不合理，品种单一，紫菜和海带合计超110万吨占了养殖产量的一半，其他主要品种是牡蛎、比目鱼和鲍鱼。因拥挤在近海，养殖密度高，加剧了生态压力，导致部分地区水质富营养化，赤潮频发，疾病增加，出口结构上又比较单一，附加值有限，且高度依赖亚洲市场，受外部需求制约，竞争激烈，利润空间有限，出口增长进入瓶颈期，发展后劲不足。
       预计2026年，韩国海产品进口额将维持在55－58亿美元。从短期看，韩国渔业将继续依赖于养殖加工业，但从长期看因产业链缺乏新的增长引擎，失去内生动力，未来可能会进入“增长停滞期”，成为“加工与进口型国家”。（根据水产商情摘编）