在近日韩国首都首尔举办的论坛上，挪威海产局专家表示，受捕捞配额缩减、鱼货库存紧张、汇率波动等影响，预计2025-2026捕捞季挪威大西洋鲭鱼价格将进一步攀升20-30%，甚至可能突破2024年创下的历史高位。这对亚洲主要进口市场，尤其是韩国、中国和日本的海产品消费带来严重冲击。目前，这一预测已得到挪威加工商的印证，现大西洋鲭鱼原料短缺叠加挪威克朗升值（从2024年11.4克朗兑1美元升至10克朗左右），挤压了利润空间，迫使终端价格上调。  
       目前，大西洋鲭鱼供应端压力尤为严峻，国际海洋勘探理事会曾建议2025年捕捞配额削减22%至57.7万吨，2026年有可能进一步缩减捕捞配额。越南、中国等加工国的库存预计在今年10月前耗尽，在新旧产季交替期可能出现短暂的供应缺口。在韩国，因劳动力短缺，加工环节已转向越南、印尼、中国等成本更低国家，需求也加速转向预制鱼片进口，到2024年韩国对挪威鲭鱼片的进口量已达8500吨，在韩国的挪威鲭鱼零售产品中，冷冻鱼片比例已上升至55%，即食产品占10%，反映了消费便捷化的趋势。中国市场同样亮眼，2020-2024年大西洋鲭鱼的消费量激增35%，达1.2万吨，年轻群体对香煎、即烹产品的需求成为其主要驱动力。日本则呈现"精致化"趋势，30-35%的零售产品是去骨规格，盐烤鱼片及小包装"切块"通过大量便利店广泛分销。
       行家指出，在配额缩减和消费升级双重压力下，挪威鲭鱼价格高位运行或成常态，亚洲进口商需通过多元化采购和产品创新应对成本压力。（来源：渔易拍）