狭鳕主要分布于北太平洋，是目前全球捕捞量最高的白肉鱼鱼种之一，主要生产国有俄罗斯和美国。2024年，俄罗斯狭鳕总产量199.8万吨，同比增长2%，较美国高47%。2025年，俄罗斯狭鳕总允许捕获量（TAC）246万吨同比高7%，较美国的TAC数量158万吨高55.7%。 
       狭鳕经济价值较高，具高蛋白、低脂肪的特点，特别适宜规模化、产业化和标准化生产，也非常适合加工鱼糜，以狭鳕鱼肉为原料的鱼糜产品（如鱼糕、鱼饼）十分畅销，像遍布全球的美式快餐店产品，如麦香鱼汉堡大量使用狭鳕，使其经济价值得到进一步提升。
       2024年俄罗斯鱼糜生产实现了突破，产量7.08万吨同比增长47%，已占全球鱼糜总产量的8%，成功跻身全球前五大生产国行列。2021年开始，俄罗斯鱼糜实现了工业化生产，产量快速增长，目前已有3家沿海工厂和7艘渔船投入生产，年出口潜力已达8万吨。其中，海上捕捞船生产占主要份额，但2024年陆上工厂的增长速度更为显著。俄罗斯90%的鱼糜原料是国内捕捞的新鲜优质狭鳕，现被广泛用于蟹味棒等制品生产。以前，俄罗斯货架上的所有蟹肉棒都是用进口鱼糜制作的，主要原料是亚洲国家生产的鱼类。现俄罗斯鱼糜已成为中国市场的主要供应商，2024年中国进口狭鳕52.37万吨，其中从俄罗斯进口48.29万吨，占92.2%。2024年前11个月，中国进口俄罗斯鱼糜2.27万吨，同比增长43%。俄罗斯还增加了对日本的鱼糜供应量，在韩国市场也积极参与与美国鱼糜的竞争，2024年对韩出口量接近1.2万吨，占韩国市场份额的40%。预计到2030年，俄罗斯鱼糜出口将达1.85亿美元，较现在增加59%，而中国、日本和韩国将成为其最大出口市场。
       2024年全球鱼糜产量90.5万吨，同比下降4%，其中美国狭鳕鱼糜产量17.05万吨，同比下降13%；东南亚国家的暖水鱼鱼糜产量31.8万吨，同比减少5%，其主要使用养殖鱼作为原料，生产成本较低，但在质量上无法与俄罗斯的野生捕捞狭鳕鱼糜制品竞争。（来源：八鲜过海）