因原料、包装材料、人工、物流及能源成本全面上升，近日日本多家主要鱼糜制品制造商相继宣布从2025年3月1日起提高鱼糜价格。 
       山口县的富光公司计划将鱼糜制品价格上调5-10%，新潟县的堀川和一正蒲鉾的涨幅为5-15%，总部位于兵库县的金龙食品也将提价5-10%。
       推动本次价格调整的主要因素是美国阿拉斯加狭鳕鱼糜价格大幅上涨。数据显示，美国阿拉斯加狭鳕鱼糜2024年B季价格较A季上涨15%。2024年1月，从美国进口到日本的阿拉斯加狭鳕鱼糜价格触底至每公斤288日元（约合1.98美元），但到8月已攀升至396日元（约合2.52美元），同比上涨19%。10月份进口均价368日元/公斤，同比上升13%。
据日本财务省统计，2024年前10个月，日本从美国进口阿拉斯加狭鳕鱼糜24055吨，同比下降5%。但因年初低价产品的涌入，进口均价339日元/公斤，同比下降14%。而2024年A季和B季，日本批发市场上阿拉斯加狭鳕鱼糜块价格分别上涨10-15日元/公斤和50-70日元/公斤。
       日本狭鳕鱼糜进口总量与上年同期基本持平，其中俄罗斯产品的市场份额显著增加。俄罗斯最大的鳕鱼生产商俄罗斯渔业公司首席执行官表示，2025年A季，俄罗斯生产商的鱼糜块价格将出现“显著”上涨。
       据日本食品营销研究与信息中心统计，日本鱼糜制品的销售量自2024年初以来持续下滑。2024年前8个月日本鱼糜制品总产量280543吨，同比下降5.4%，其中8月份产量32800吨，同比微降0.6%，连续第8个月出现下滑。从分类来看，鱼糕产量同比下降0.5%，板蒲鉾下降4.5%，蟹棒及其他制品下降8%。不过，特制包装蒲鉾、油炸制品及旋纹鱼糕分别增长18.2%、3.6%和5.1%。（来源：冻品攻略）