2023年全球金枪鱼贸易量339万吨，金额150亿美元，同比下降14.8%和9%。其中，新鲜金枪鱼的进口额有所增加，但其他品类的进口量和价值均有所下滑。加工和即食金枪鱼（如罐装金枪鱼）进口量138万吨占金枪鱼进口总量41.5%，同比下降14.5%。。 
       2021－2022年全球高价值的非罐装金枪鱼市场需求有所恢复，但2023年再次减弱，不过来自泰国、中国、韩国、中国香港、新加坡、马来西亚和越南的日料店需求旺盛，18.7万家海外日料店较10年前增加3倍，全球新鲜金枪鱼市场需求保持积极态势，而日本空运金枪鱼进口量逐年减少，2023年仅5108吨，创历史最低。西方对生鱼片和超冷冻金枪鱼片的零售和餐饮需求也显著下降，导致库存积压。
       2023年全球非罐装金枪鱼进口量27.5万吨，金额33亿美元，同比分别下降11.7%和13.2%。其中，高价值的新鲜金枪鱼的国际贸易量仍保持每年10万吨水平。在五大市场中，美国、泰国和中国的进口量同比分别增长5.2%、6.2%和8%，但最大市场日本和欧盟的进口量分别下降4.4%和2%。
       新鲜和冷冻金枪鱼主要市场的进口和消费趋势：
       ①日本：因鲑鱼的竞争，日本金枪鱼生鱼片需求下降，但仍是世界最大的金枪鱼生鱼片和寿司市场。现日本新鲜和冷冻金枪鱼的年进口量已降至20万吨，其中50－70%用于生鱼片。2023年日本超冷冻金枪鱼片进口量减少12.7%，在新鲜和冷冻金枪鱼进口量中的比重降到70%。而上年为80%。日本向亚洲市场出口新鲜蓝鳍金枪鱼800多吨，均价每公斤28－29美元，中国是最大买家。
       ②美国：作为世界第二大非罐装金枪鱼市场，因有2.6万家日料店的支撑，美国新鲜金枪鱼（主要是蓝鳍金枪鱼）进口量5203吨，同比增长12.5%，进口均价保持稳定，但冷冻品进口减少，导致金枪鱼总进口量下降。由于零售和餐饮业对金枪鱼非生鱼片需求疲软，金枪鱼片进口量减少23%，价格也大幅下跌，导致非罐装金枪鱼总进口量下降18%，金额7.48亿美元同比减少36.07%。
       ③欧洲：因通货膨胀和可支配收入减少，2023年下半年欧洲市场对高价值的新鲜和冷冻金枪鱼需求显著下降。
2023年欧盟非罐装金枪鱼进口量87567吨（内，欧盟以外供应35295吨占40%，同比下降2.5%，价值3.72亿美元），同比下降13.6%，价值15.9亿美元。在新鲜金枪鱼进口量（欧盟内部贸易占77%）中，黄鳍金枪鱼占8102吨同比下降5.4%，蓝鳍金枪鱼占837吨同比剧增1.77倍。在冷冻金枪鱼片进口中，68%的供应来自欧盟以外国家，达25737吨，价值2.588亿美元。意大利是金枪鱼片的最大进口国，进口量12480吨，同比增长20%，其次是西班牙进口9431吨，同比下降17%，法国进口6740吨，葡萄牙进口4472吨。
       2023年欧洲非欧盟成员国高价值的新鲜和冷冻金枪鱼进口量同比上年有所下降，主要包括俄罗斯、瑞士、英国和挪威，而乌克兰有所增加。
       ④其他国家：加拿大、澳大利亚和新西兰等发达市场，2023年进口量也有所下降。泰国、中国、韩国、中国香港、马来西亚和新加坡等亚太发展中国家和地区因日料店需求增加，高价值新鲜金枪鱼进口量有所增加。如中国2023年因有7.876万家日料店，新鲜金枪鱼进口量达1140吨，同比增长8.4%，冻金枪鱼片进口量500吨，同比增长50%。
       展望今年，日本市场因本地捕捞量减少，高价值的新鲜蓝鳍金枪鱼供应短缺，这为4－5月间空运进口金枪鱼高消费创造了机会。此外，今年4月1日起，包括食品在内的2800种商品开始涨价1.1－25%。这将限制未来超市以及餐饮业的高价值海鲜（包括金枪鱼生鱼片）需求。今年一季度，罐装金枪鱼、即食和金枪鱼制品的消费需求延续了去年趋势，依旧疲软。1月份西班牙和美国的加工金枪鱼进口量分别为3.69万吨和3.4万吨，低于上年同期的进口量。若原料价格降低，西方市场的零售需求可能会有所改善。（根据冻品攻略摘编）