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风险预警

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日本水产企业纷纷涨价应对高企成本

发表时间:2023-02-24 10:44:33

        今年,数千家日本食品加工商计划提高价格,其中包括总部位于静冈的金枪鱼罐头生产商Hagoromo Foods Co.。该企业针对鲣鱼和金枪鱼的价格暴涨,于去年7月和9月分别上调了鲣鱼、金枪鱼产品价格。此后,日元又大幅贬值,罐头、食用油等材料价格飙升,制造成本大幅增加,尽管企业试图通过提高生产效率来降低成本,但很难实现,故决定从1月4日起修改“Sea Chicken”等产品价格,将65种金枪鱼产品的建议零售价提高4.8-25%(不含税)。 
       据美国联邦储备委员会数据,2021年11月钢罐和锡制品价格是1981年6月的239%,2021年11月至2022年11月,一年内又飙升了93.25%,达332%。2020年11月-2022年11月,日本国内钢铁企业商品价格指数上涨56%,其中2022年上涨26%。据联合国粮农组织报告,2022年4月植物油价格达到峰值,为2014-2016年平均基线的250%,而后到11月回落至基线的155%。
       总部位于东京的Nissui Co.公司12月22日宣布,从2023年3月1日起,将提高家用罐头食品和其他产品的批发价格,范围涵盖了公司约30%的常温类食品,包括罐装烤刀鱼烧、瓶装鳕鱼籽和包装好的韩国泡菜。其中,50种罐装和瓶装产品的价格提高4-28%。
       据东京中央批发市场报告,现套餐中通常包含的海鲜原料价格比2022年11月高得多,其中“伊仓鱼”三文鱼籽、“kazunoko”鲱鱼籽、鱼饼、“伊泽比虾”、煮章鱼分别上涨3%、23%、11%、40%、16%。
       据日本农林水产省开展的“食品价格趋势调查”,金枪鱼、虾、黄尾鱼和鲑鱼这四种产品的价格(以当月12日的平均零售价格计算)环比增长1-17%不等,较2017-2021年5年平均值上涨9-32%。
       因日本的工资水平停滞已长达20年,日本消费者强烈抵制物价上涨。截止到去年11月,企业物价指数同比上涨9.3%,而消费者物价指数仅上涨3.8%,两者之间出现了脱节。因担心销售量大幅下降,大多企业都推迟将成本上升转嫁给客户,直到有绝对必要的时候。(来源:环球水产快讯)