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风险预警

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全球通胀压力减缓,美国以及墨西哥的海产品消费有望上升

发表时间:2022-10-31 15:07:52

       据美国伊利诺伊州市场调研机构IRI报告,截至8月7日的前13个月中,鲜活海产品销售量下降近13%,但销售额增长1.5%,达38亿美元,平均价格上涨18%。业内人士认为,不管什么商品如涨价18%,都会引起销售量下降,而价格上涨与成本(冷藏、劳动力和运费)上升相关。以鲜活虾产品为例,过去13个月内价格上涨10%,销售量下降18%,销售额下降10%,为8.53亿美元。冰鲜三文鱼价格上涨14%,销售额上升9%,但销售量下降4%。 
        IRI高级副总裁ubois称,在疫情大流行时,餐饮业停摆促使更多美国消费者选择家庭烹饪。现在餐饮业已重新开放,通货膨胀虽在一定程度上削弱了零售需求,但疫情也造就了一批‘厨师’,使得家庭烹饪习惯得以延续。
IRI数据显示,疫情期间,美国海产零售额创下历史新高。2020年鲜活和冷冻海产品的销售额较2019年增长28%,达165亿美元,2021年销售额又进一步增长0.9%。而且,因外出就餐成本较高,高收入阶层外出就餐的频次更多,美国海产品高消费群体通常具有收入高、受教育程度高的特点。
       目前,全球贸易供应链中断的问题正逐步缓解,最糟糕的情况可能已过去,石油和谷物的价格有望回落至俄乌冲突之前的水平。如未来六个月,通胀继续加剧,价格继续上涨,将会失去许多消费人群。反之,如价格下降,很多消费者就会回归。现在,所有迹象表明农产品价格在下降。
        ubois认为,美国海鲜市场的“高端化”趋势将进一步延续,美国市场明年将会十分乐观,不仅销售额强劲,销售量也会回升。许多零售商将更多地关注生鲜食品,增加提供生鲜食品和即买即走食品选择的空间,并增加生鲜部门的员工数量。展望未来,千禧一代和Z世代将是美国海产品的消费主力军,年轻一代消费的持续增长将长期支撑美国海产品市场的增长,这不仅在未来一年,甚至未来5-10年都将有亮丽表现。
        另外,据墨西哥渔业和水产养殖产品促进委员会(COMEPESCA)对1000名来自城乡和沿海地区居民进行的调查反映,墨西哥海产品消费正在上升,人们对保护海洋资源的兴趣也在提高。目前,健康和新鲜仍是消费者购买海产品的主要决定因素,墨西哥人更愿意采取个人行动支持渔业的可持续发展。
        调查发现,86%的受访者希望看到墨西哥海洋资源获得保护,83%的人将从可信赖或可追踪的货源中购买海产品,作为保护海洋资源的一种方法。
        调查发现,墨西哥消费者对海鲜生态标签的认知度仍很低,但当消费者确实了解认证信息时,70%的消费者表示,标签提高了他们对确保更可持续渔业资源的信任。
       调查发现,广泛的消费者对了解更多关于如何保持墨西哥海洋资源可持续发展的信息感兴趣,这给未来能为更多的消费者提供了教育机会。
       墨西哥是拉美地区大国,人口、面积和经济量均居拉美地区前列,面积196.4万平方公里,人口1.31亿,人均GDP1万美元,略低于我国。属于发展中大国,也是20国集团成员,水产品消费有较大的潜力。近几年舟山水产品出口墨西哥获得快速增长,2021年出口量1.08万吨,已占舟山总出口的4.12%,较上年增长20.5%,较疫情前的2019年增长263%。(根据冻品攻略和环球水产快讯等汇编)