设为首页 | 加入收藏

风险预警

当前所在位置:首页>风险预警>日常警示日常警示

中国流加协会会长强调水产业者只能改变自己去适应现状

发表时间:2020-08-11 10:37:08

2020年,新冠疫情的爆发给全球贸易、经济、社会带来了前所未有的变化,水产行业也正在发生消费习惯、产品结构、营销模式等改变,存在诸多不确定性。为此,中国水产流通与加工协会会长崔和在7月底举行的“2020水产品云展交易会”上分享了对水产品贸易形势与消费变化的见解。
他认为,新冠肺炎疫情对水产业整个产业链均造成了程度不一的影响,捕捞、养殖业等一产受影响较轻,主要表现为产品积压、正常生产节奏被打乱;水产加工等二产受影响次之,但远大于一产,主要表现为复工复产晚于往年,内外销通道受阻,终端消费不振造成加工产业景气度明显下滑;水产品流通等三产受影响最严重,疫情造成海产品户外消费和大型聚餐出现极其惨淡的局面,批发零售均表现低迷,比其他环节更为艰难。
他认为,疫情对水产品贸易的冲击主要表现有:一是国际市场需求表现低迷。中国、欧盟、美国、日本等主要经济体是全球水产品购买力最强的市场,但受到疫情的严重冲击,且防控形势日益严峻,美国疫情控制很不乐观,日欧等主要市场旅游尚未全面开放,水产品国际市场需求整体表现低迷。二是正常国际贸易活动受限。受疫情影响,许多国家采取人流、物流、贸易等限制措施,有的甚至“封国、封城”,宣布紧急状态,海运、空运等国际物流大幅减少,全球三大水产展相继取消,给水产品贸易带来巨大冲击。三是内销市场竞争更趋激烈。随着外贸受阻,而国内市场短时又难以消化过剩水产品,内销市场的竞争更趋激烈。主要出口国均面临同样的处境,美国、加拿大等国都进行了一些政策调整,以促进内销来保障渔业生产四是不确定性打击消费信心。尽管联合国粮农组织等国际机构和全球专家都明确表示,没有证据表明水产品能够传播新冠病毒,食用水产品是安全的。但从武汉华南海鲜市场,到北京新发地批发市场切割三文鱼的案板、厄瓜多尔输华冻虾的外包装和集装箱样本检测阳性、大连凯洋食品发生小规模疫情,已4次与海鲜有关,对水产品消费信心造成了打击。
他认为,疫情也深刻影响着水产品消费的改变。从消费场景看,疫情给第三产业带来的冲击最严重,很多餐饮企业从春节起一直关门停业,有些甚至倒闭。此外,靠旅游拉动消费的沿海城市大排档,往年暑期旅游旺季生意火爆的情景今年却难以再现,海鲜消费黄金档期大量减少。尽管今年水产品消费受到严重冲击,但从业者不应过度悲观。水产品是全球公认的优质蛋白的首选来源。目前困境是暂时的,消费者最终还将回归。从品类看,大宗水产品供应仍会占据主流。虾类、罗非鱼、金枪鱼、三文鱼、巴沙鱼等冷冻产品在零售环节仍将保持高位运行。特别是疫情期间,大宗水产品在保供应、保民生方面发挥了重要作用。
他强调,当前,业内人士应思考,水产品供应链各环节如何开展协作以适应后疫情时代消费者变化的新需求。疫情期间,相对于多宝鱼、石斑鱼等鲜活水产品,冷冻加工水产品销量下降并不明显。未来,水产品如何协调对接线上电商值得业者思考——要满足消费者的需求,加快产品形式的改变,通过加工、调理水产品对接电商销售再到家庭烹饪,从而完成水产品直达终端消费者的目标。疫情带来了许多新变化:农批市场转变为电商下单,线下展会转变为“云端”展示,外出用餐转变为居家做饭……有些变化可能是可逆的,而有些变化可能是不可逆的。目前来看,越来越多的人网上购物、居家消费,将成为一种不可逆的变化。还有些变化可能是部分可逆,目前水产品的一个新趋势就是加工包装的冷冻产品,方便电商、超市渠道销售。而对鲜活水产品来说,未来的趋势也可能是加工产品。当然,有些消费者就是偏爱鲜活水产品,疫情结束后会继续购买鲜活产品,这就是部分可逆的。不过,此次疫情表明,零售业线上销售或成为食品供应的主要渠道。对于水产企业来说,业务如何转型,怎样衔接好外卖、仓储、物流、配送各环节,就是在新形势下提出的一些新考量。当下,对于所有水产业者来说,我们改变不了现状,只能改变自己,去适应现状。(来源:中国水产流通与加工协会网站)