第一批2000多斤液氮速冻东海红虾，以40元∕斤价格被抢购一空，与传统氟里昂船冻红虾18元∕斤收购价相比，增值120%以上。
为提升海洋捕捞产品质量，中国水产舟山海洋渔业公司（即舟渔公司）与浙江大学舟山海洋研究中心合作采用液氮速冻技术代替渔船传统冷冻方式，联合研发了生产一线船载液氮速冻保鲜设备。目前，该设备已成功在普陀区东极镇青凌海洋捕捞专业合作社68975号、68885号拖虾船上应用，这也是国内液氮速冻保鲜从陆地工厂转到海上渔船的首次试验性应用。
使用该方式所捕捞的鲜虾，无需添加保鲜剂——虾粉，冷冻时间由6－8小时缩短到20分钟左右，解冻后口感、色泽等与鲜品差异很小。该技术还可推广至其他经济鱼类的第一线源头保鲜，市场前景广阔。（来源：中国渔业报）