日本是全球重要的水产品进口市场之一，也是舟山乃至中国水产品出口的最大单一国别市场，但过去十年日本的采购规模、品类结构和供应国分布均发生了实质性变化。2025年日本水产品进口130.9亿美元，较2016年136.2亿美元下降了3.8％，年均下降0.4％。期间经历了增长回落又增长回落再增长的两个多循环的轨迹，2018年曾升至150.6亿美元的高点，2024年也跌至122.8亿美元的低点。如按日元计算，却截然相反，2025年日本水产品进口额从2016年1.48万亿日元升至1.96万亿日元，上涨32.4%。 
      从供应国来看，前十大供应国：①中国始终处在供应国首位，2025年供应额25.42亿美元，较2016年24.76亿美元，仅增长2.7％，所占份额从18.2％升至19.4％。②智利是最大的赢家，2025年供应额13.9亿美元，较2016年10.23亿美元增长36.2％，所占份额从7.5％升至10.6％，凭借养殖三文鱼的供应超越美国升至供应国第二位。③来自美国的进口额，从2016年的12.15亿美元降至2025年11.57亿美元，下降4.8％，所占份额由8.9％降至8.8％。④来自越南的进口额，从2016年8.68亿美元升至2025年10.29亿美元，增长18.5％，所占份额由6.4％升至7.9％，主要是承接虾类与鱼片加工的订单稳步增长。⑤来自俄罗斯的进口额因受俄乌冲突的系列制裁影响，由2016年10.21亿美元降至2025年的9.58亿美元，下降6.2％，所占份额由7.5％降至7.3％。⑥来自挪威的进口额，从2016年9.64亿美元降至2025年9.43亿美元，下降1.8％，但所占份额由7.1％升至7.2％。⑦来自泰国的进口额，由2016年9.44亿美元降至2025年7.75亿美元，下降17.8％，所占份额由6.9％降至5.9％。⑧来自印尼的进口额，由2016年6.43亿美元降至2025年5.9亿美元，下降8.2％，所占份额由4.7％降至4.5％。⑨来自印度的进口额，由2016年4.20亿美元升至2025年4.50亿美元，增长7.1％，所占份额由3.1％升至3.4％。⑩来自韩国的进口额，由2016年6.07亿美元降至2025年4.22亿美元，下降30.5％，所占份额由4.5％降至3.2％。前十大供应市场共供应102.59亿美元占78.3％，其中前五大市场供应了54.0％。近十年间增长较快的供应方还有厄瓜多尔（南美白虾）增长6.3倍、秘鲁（主要是鱿鱼）增长143％、英国（青花鱼、蓝鳕）增长225%，阿根廷增长24.5％、土耳其增长238.1％。下降较大的供应方还有中国台湾下降37.0％、菲律宾下降46.6％、加拿大下降39.4％。总的趋势是养殖国替代了捕捞国，远洋替代了近海。
       按海关税则号分类看，由于三文鱼、鳕鱼、金枪鱼类等冷冻鱼片契合加工端省人化和零售端小包装化，需求增加，鱼片鱼肉（HS0304）成为最大赢家，进口额增长17.2％，所占份额从20.9％升至25.5％，稳居第一大品类。同时，随着罐头与调理食品在便利店和老龄家庭持续放量，鱼类制品（HS1604）也同步增长17.1％，所占份额升至12.9％。但因日元进一步贬值，高成本的鲜鱼空运模式日趋萎缩，近十年活鱼（HS0301）进口额下降33.6％，鲜/冷藏整鱼（HS0302）进口暴跌57.9％。此外，由于酒店和宴席消费降级，高价的甲壳类（虾蟹类）进口也下降22.7％，所占份额从18.0％缩至14.4％。
       总的来看，日本买的鱼没有增多，但越来越半成品化，其价值正从码头转向加工车间。（根据水产商情摘编）