据统计，2023年11月我国高端水产品进口额大幅上升，达4.6亿美元，占中国当月水产品进口额的25.7%，同比增长18.8%。尤其是14种进口单价超10美元/千克且月进口量超过1吨（最高可达1万吨）的水产品。其中，冻鲍鱼、冰鲜鲍鱼、冰鲜龙虾等需求最为旺盛，进口量激增，进一步印证了中国消费者对高端多样化水产品的需求持续增长。同时我国对高端水产品的需求还有一定的季节性，像冰鲜龙虾的进口在每年9月至次年2月是明显的高峰期，而冻鲍鱼的价格在冬季和春节期间往往上涨。 
       以下是11月我国几种高端水产品的进口量和价格情况：⑴冻鲍鱼（03078300）进口5850千克，单价103.3美元/千克，进口量略有减少，但价格大幅上涨；⑵冰鲜鲍鱼（03078190）进口85492千克，价格41.2美元/千克，主要来自澳大利亚和新西兰占市场份额96%；⑶冰鲜龙虾（03063190）进口2839吨，均价40.7美元/千克，主要来自墨西哥和美国，但3－8月则主要依赖于新西兰；⑷冰鲜大西洋蓝鳍金枪鱼（03023510）进口量72吨，单价29.0美元/千克，唯一的进口来源国是西班牙；⑸冻银鳕鱼（03038300）进口341吨，均价29.1美元/千克，主要来自法国（全球最大的银鳕鱼出口国）的海外领土；⑹冰鲜鳌龙虾（03063290）进口1783吨，均价5.9美元/千克，主要供应国是加拿大占市场份额70%；⑺冰鲜蟹（03063399）进口9189吨，均价19.7美元/千克，最大供应国是俄罗斯和缅甸共占50%以上；⑻海参（16056100）进口377吨，均价16.0美元/千克，主要供应国是墨西哥和马来西亚，近年来因受日本水产品进口禁令的影响，海参进口价格呈现下滑趋势；⑼冻鲨鱼翅（03039200）进口372吨，均价14.7美元/千克，主要供应国是新加坡和西班牙；⑽冰鲜大麻哈鱼（03021300）进口90吨，均价20.5美元/千克，最大供应国是新西兰，占80%以上；⑾冰鲜蛤（03077200）进口619吨，均价11.7美元/千克，几乎都来自加拿大；⑿冰鲜三文鱼（03021410）进口7890吨，均价10.2美元/千克，挪威、智利和澳大利亚是三大主要供应国，进口量受季节波动影响较小。
       随着我国经济的发展和消费群体的更替换代，预计未来几年中国的高端水产品进口将进一步增长，同时因我国疆土广阔导致饮食习惯和口味的多样性，也会带来高端水产品进口品种的多样化。（来源：冻品攻略）