2024海名·重庆餐饮供应链博览会暨火锅食材展日前在重庆落幕，我市相关企业出席参展。品种多样、各具特色的远洋自捕鱿鱼、金枪鱼等火锅创新产品，首次在重庆“出圈”，“惊艳”西部火锅界。 
       展会期间，我市通过产品展示介绍、现场品鉴、科普宣传、企业推介等方式，与参会的火锅店、饭店、商超、生鲜电商以及相关采购供应行业协会等负责人进行洽谈交流，并积极推介各具特点的远洋自捕水产品火锅类食材新品。现场品鉴的食客络绎不绝，点赞不断。
       尤其是舟山远洋自捕水产品（火锅食材）重庆专场推介会上，座无虚席。来自协会副会长单位的平太荣远洋渔业集团主推以金枪鱼为主料的鱼丸、鱼饼、鱼滑、鱼片、鱼饺子，浙江大洋兴和食品有限公司以鱿鱼为主食材的火箭鱿鱼、樱花鱿鱼、大刀鱿鱼片、鱿鱼花、鱿鱼串等火锅食材，吸引了参会展商与供应商等嘉宾们的眼球。现场摆放的数百份企业及产品相关宣传资料，被嘉宾们“讨要”一空。这也是我市首次尝试开展远洋水产品火锅食材专题推介。“我带了蛮多资料和名片，但都不够发。现场和我们接触的客商很多，还互加了微信，便于后期继续洽谈。”舟山平太荣餐饮服务有限公司总经理林舟儿说。
       据介绍，重庆作为中国火锅之都，火锅门店超过3万家，对全国火锅食材消费具有重要的行业引领作用。舟山远洋自捕水产品以此次展会为契机，加入重庆火锅“朋友圈”，进一步拓展内陆市场，加强东西部合作。
       带队参展的相关负责人认为，舟山作为我国最大的远洋捕捞生产基地，今后还将通过产品创新研发，不断推出远洋自捕水产品火锅食材领域的精品、爆品，打造高质海产供应链，实现行业资源共享、促进共同发展。
       据悉，“大洋兴和”的樱花鱿和“平太荣”的松茸金枪鱼鱼丸汤，还在此次展会上作为“创新食材”入选首届重庆餐饮食材单品爆款，留鲜渝城。（舟山日报陈斌娜　刘迪）