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美国市场调研发现:多品类海产品销售能带动零售商品收入

发表时间:2023-02-24 10:33:14

       近期据总部位于美国芝加哥的市场研究公司(IRI)报告称,尽管随着海产品产量的提高,一些品种的价格有所下滑,但整体价格较2021年上涨9.8%。 
       截至2022年11月6日,新鲜海产品销售总额65.7亿美元,同比下降7.8%,销售量减少16.1%。
       海产品价格上涨对超市经营产生了重大影响,消费者不愿为许多鱼类和贝类支付他们认为过高的价格,这不仅限制了海产部门的收入,也影响到零售总销售收入。
       三文鱼是美国最受消费者欢迎的新鲜鱼类,占市场份额67.8%,其价格较上年同期上涨12.4%,但销售量下降3.9%,螃蟹、虾和龙虾是排名前三位的有壳类海产品,其销售量分别下降23.7%、21.3%和7.8%,销售额下滑23.4%、13.3%和18.2%。
       IRI蛋白质业务高级副总裁Chris DuBois表示,海产品销售从长期来看前景是光明的,随着库存增加,2023年有更多产品可能会降价。截至2022年11月6日的四周内,螃蟹价格已较上年同期下降14%,促使销售量增长18.4%。
Chris DuBois表示,提供大量具有价格吸引力的海鲜品种对增加经营者销售收入至关重要,海鲜消费者也更有可能会同时购买葡萄酒、特色奶酪、精酿啤酒和价格较高的其它农产品。
      总部位于美国弗吉尼亚州阿灵顿的食品行业协会FMI发布的《2022年海鲜的力量》报告称,在购物车中有新鲜海产品时,顾客的消费会从42美元增加到95美元,而有冷冻海产品时则能增加到110美元。
       Chris DuBois指出,制定一项营销策略,让消费者了解不同品类海产品的选择,对刺激销售至关重要,尤其是千禧一代,仍需要学习如何烹饪海鲜,以及如何安心地购买海鲜,吸引年轻一代是一个巨大的机遇。(来源:中国渔业博览会)