随着通胀的不断加剧，日本民众常吃的海鲜也出现了大范围涨价。近日，在东京市中心一处公园举行的2022年日本最大规模的海鲜美食节活动中，来自北海道、青森等知名海鲜产地的约70家海鲜店参与，带来了海鲜刺身盖饭、烤鲍鱼、海胆寿司、螃蟹味噌汤等海鲜料理。其中，一份来自九州长崎县的海鲜盖饭价格达2800日元（折合人民币140元），较上年同期高出近两成。记者在走访时发现，几乎所有商家都较去年明显提价。 
       日本海鲜价格上涨受多重因素影响：一是燃料价格上涨，使得渔民的捕捞成本大幅上升。二是海洋环境发生变化，导致鲑鱼、章鱼、鱿鱼等多种海产品接连出现“鱼荒”，捕捞量下滑进一步推高了日本海鲜价格。三是受包装、物流等成本上升的影响，从海鲜罐头、冷冻食品再到日本主要寿司连锁店，近期都纷纷上调了售价。
       海鲜涨价还直接影响到日本民众的年夜饭餐桌。公历新年是日本最重要的节日，许多日本家庭都会提前一两个月预订年夜饭套餐，其中海鲜是必不可少的食材。因海鲜涨价，今年日本的年夜饭套餐价格普遍上涨一到两成。为迎合消费者对性价比的追求，有的商家把年夜饭中部分海鲜替换成肉类。
       由于饮食习惯的改变，日本民众的水产品消费现已降到人均每年23.4公斤，不到巅峰期的六成。海鲜大范围涨价有可能进一步推动日本民众饮食习惯从鱼类向肉类倾斜。（来源：冻品攻略）