该报告分析了当地消费者在疫情期间的消费行为，表示如果能够提供简单易学的海鲜食材料理方法，并提供更多的海鲜品类，那么会有更多的人会在家尝试制做海鲜类的菜品。为了更健康的饮食习惯，消费者会更倾向于选择海鲜类而不是牛肉、猪肉和家禽。市场主流偏爱捕捞的野生海鲜。据全球海鲜贸易公司Tradex报告：“当地多数消费者更喜欢野生捕获的海鲜，而不是养殖鱼类产品。他们很重视自己购买的鱼类产品是否来自自然捕捞，另外烹饪的便利性也至关重要。与来自其他国家/地区的海鲜相比，当地消费者还是更倾向于选择本国海鲜，尤其是来自美国阿拉斯加的海鲜，在新鲜度、口味、口感方面广受好评……
当地三文鱼企业预计野生捕捞太平洋三文鱼因需求增加，2021年很可能会实现增长，市场研究人员补充说：“随着新冠疫情成为新常态，美国消费者会寻求更有健康价值的高品质和高透明度食品，其中“价值并不一定意味着价格最低，健康的食材才是更多消费者的选择”。（来源：冻品攻略）